如何用烤箱做蛋糕(做蛋糕店学徒一般要学多久)

如何用烤箱做蛋糕

我的孩子从小就喜欢吃各种甜食,总是喜欢吃蛋糕、面包和饼干,所以作为母亲的我毫不犹豫地跳进了烘焙坑。首先,可以用几句话来描述。比如,蛋糕还没烤好,刚从烤箱出来就塌陷了。或者面包不发起来,这和烤面包没有什么区别。饼干也扭来扭去,有时甚至烧焦了。不管怎样,经过多次失败和总结经验,我终于做出了一些像样的烘焙食品。

每个母亲都想给自己的孩子世界上最好的东西,包括食物,尤其是当她看到自己的孩子吃着美味的食物时。更何况,自己做糕点的话,可以把食材抓得干干净净。从面粉到牛奶到鸡蛋,一切都是原汁原味,不需要添加泡打粉或调味料等添加剂。如果不想吃太多甜食,可以相应减少糖的用量。对孩子来说更健康。今天做了一个基础的戚风蛋糕,用了特别营养的黑芝麻。成品细腻柔软,不塌不缩,造型美观。孩子们真的很喜欢它。比外面卖的好多了!

家人都不喜欢吃奶油蛋糕,所以往年我和孩子爸过生日时都没有做蛋糕,只有孩子生日的时候才做一次。今年的生日正好与圣诞节相隔很近,早早地孩子爸就开始张罗着说生日要好好庆祝一下,为了不辜负孩子爸的一番心意,就自己动做了款圣诞老爷爷的奶油蛋糕送给自己和家人,祝愿我们永远相亲相爱!也祝大家圣诞节快乐!

准备好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中,用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态;

蛋糕坯子:鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g(蛋黄糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴

做蛋糕店学徒一般要学多久

先将面粉、泡打粉、盐放在一个大碗里,混合均匀。然后将鸡蛋和糖混合打发,再倒入牛奶。注意,挑选鸡蛋要选更加新鲜的,这样打出的蛋糊颜色会更亮泽,配方会更充分。

作为一位资深的烹调烹饪大师,我可以向大家保证,用烤箱做蛋糕绝对是最简单的方法之一。无需特别的技巧和工具,只需选择好材料,严格按照步骤来**作,就能制作出金黄鲜嫩、口感柔软、香甜可口的美味蛋糕。那么下面我就来分享一下我制作蛋糕的诀窍。

蛋糕是松软蓬松的糕点,所以面粉和糖都是蛋糕制作过程中不可或缺的成分。一般来说,选用优质、细腻的面粉和纯净的、粒度适中的糖会更好,因为这样会保证蛋糕口感更加细腻。另外牛奶和鸡蛋也是蛋糕中重要的配料,使用新鲜、有机的食材,能让蛋糕口感更加美妙。在这里我要推荐一家我经常购买食材的百货商店,名为“幼珍百货”,他们在蛋糕材料方面非常讲究,而且还会定期分享优惠券和专属福利,让您能享额外折扣。

将混合好的面糊倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烘烤25-30分钟即可。烘烤的时间要根据烤箱的型号和温度来调整,以达到最佳口感。出炉后,取出蛋糕,待其冷却后便可切片享用。

接着将干性材料慢慢加入到湿性材料中,搅拌均匀。切记,不要搅拌过度,以免出现筋膜和口感粗糙的问题。这一步极其关键,如果材料不够充分混合会导致烤出的蛋糕不松软。

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将蛋糕面糊放入烤箱,用170度烤30-40分钟,烤至表面呈现金褐色。把烤好的蛋糕取出小心翼翼的脱模,正面朝上,放凉后撕去油纸。

但是现在一些商家为了让食物呈现惊艳的视觉效果和特殊的口感,在制作的过程中放入了各式各样的添加剂,让我们对食品卫生问题日益堪忧。所以如果我们学会了烘焙小技巧,想吃蛋糕的时候,自己就能动手,这样吃起来才更放心。

一锅水加热到40度左右,大约略微烫手的程度。将另一个锅放在水上面,打入两个鸡蛋,加入白砂糖50克。

蛋糕是一种诱惑力极强的美食,不仅小孩子爱吃,就算是成年人也无法拒绝它。很多人说心情不好的时候,就喜欢吃蛋糕,看来它真是治愈系的美食。曾经小时候吃蛋糕还要等到过生日的时候才能吃个饱,解个馋。如今随着生活水平的提升,曾经的节庆美食如今我们时常都能够吃到。现如今,每条街道上都涌现了一家又一家烘焙店,推出了眼花缭乱又垂涎欲滴的蛋糕。

取出蛋糊,将黄油隔水加热至融化。将60克低筋面粉加入蛋糊,搅拌至看不到干粉,舀一勺面糊加入黄油搅拌均匀,再倒面糊里搅拌均匀。