冬枣和柠檬哪个维生素c多(柠檬vc含量高还是冬枣)

冬枣和柠檬哪个维生素c多

1鲈鱼切片后用厨房纸吸干水分,依次加入水淀粉、牛奶、蛋清上浆抓匀,待鱼片放入清水中,不脱糊,不浑汤即可。

但是通过查询最新版的《中国食物成分表》可得知,柠檬的维生素C为22mg/100g,这个维生素C的量还没有小白菜高呢,仅仅是小白菜维生素C(64mg/100g)含量的1/3。[1]

一说到补充维生素,很多人首先会想到水果;而如果说到补充维生素C,又会有很多人想到口味酸的水果,比如柠檬和酸酸的橘子。更有人认为,

其实,水果的酸味并不是来自于维生素C,而是水果中的有机酸决定的。有机酸含量高的同时含糖量如果还偏少,这样的水果吃起来口味就会偏酸。

先来盘点一下,我们日常生活中口感偏酸的水果:柠檬、山楂、百香果、猕猴桃如果根据口感的酸甜来判断维生素C含量,那酸度排名第一的柠檬里,维生素C的含量肯定要非常高了,也难怪很多人把柠檬切片泡水喝,想以此来补充维生素C!

柠檬vc含量高还是冬枣

而柠檬口感那么酸,顶多就是用来做柠檬水或者调味用,相信没有人会直接啃吧!之前看过视频有人挑战无表情吃整个的柠檬,多数纷纷都以失败而告终。

[1]。其中猕猴桃还是比较适合用来补充维生素C的,每天吃两个猕猴桃,几乎就能满足一天的维生素C需求了。

[2].郑丽静,聂继云,闫震.糖酸组分及其对水果风味的影响研究进展[J].果树学报,2015,32(2):304-312.

水果中不同的有机酸成分,对水果的酸味程度也有不同的影响。柠檬酸含量高的水果,口感比较酸;酒石酸含量高的水果,口感酸爽略带涩味;苹果酸含量高的,酸的同时也会有微微的苦味。[2]

而山楂虽然维生素C看起来还可以,但是热量高啊,每100g的山楂热量为102kcal,是猕猴桃热量(61kcal/100g)的1.7倍呢[1]。如果靠吃它补够一天的维生素C,要吃200g呢,那么多山楂可能会发胖哦!

冬枣是维生素c最高的吗

在中国,枣的栽培历史长达7000多年,有文字记录的栽培史至少有3000多年。优胜劣汰,可见古人就很爱枣。

《本草纲目》也记载:“大枣味甘平无毒,主治心腹邪气,安中,养脾气,平胃气,通九窍,助十二经,补少气和百药,

冬枣当中含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷,这类元素能够减轻化学药品对肝脏的伤害,促进肝脏合成蛋白增加血清蛋白含量,降低血清谷丙转氨酶水平,