贴秋膘吃什么(贴秋膘最佳食谱)

贴秋膘吃什么

饮食需要改善。就算自己的生活情况变得多好,还是需要控制自己的饮食情况的,不能够因为不缺钱或者是其他的原因就总是大鱼大肉,或者是吃一些油腻腻的东西。这些都是会导致身体里面出现脂肪堆积的,从而出现*赘肉的,所以为了消灭大肚子,就必须要对饮食情况进行调整和改善,尽量不要吃过于油腻或者是重口味的东西,

立秋“贴秋膘"吃什么好?这5道家常菜最香,肉香扑鼻,香而不腻,解馋又滋补,全家都爱吃,下面一起看看都有哪些菜肴:

锅内加入冷水,下入*焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将*捞出,放到温水中,洗去血沫,捞出沥净水分待用。

夏尽秋来,立秋节气到了,很多地方有立秋“贴秋膘"的习俗,有的地方也叫:抓秋膘,抢秋膘。俗话说“夏天过后无病三分虚”,经历了难熬的酷暑了之后,可以吃一些美味佳肴,尤其是肉类,以肉贴膘,滋补身体。

把牛肉切成4-5厘米见方的块。切牛肉,要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理,然后把刀垂直于牛肉的纹理切下去。就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。

贴秋膘最佳食谱

16.到时间后,取出蒸好的肉碗,将碗内的汁倒出,碗上盖上盘子,将碗倒扣在盘子上,肉皮朝上,把碗取出,在扣肉的四周围上一圈油菜,锅内加入碗内倒出的汁,烧开,淋入适量的水淀粉勾薄芡,将勾好芡的汁,淋在扣肉上,一道颜色红润,肥而不腻的扣肉就做好了。

锅内加入油烧热,下入冰糖,小火翻炒,将冰糖炒至融化,冒小泡,变成浅褐色,下入*翻炒,将*翻炒上色。

锅内加入水,冷水下入牛肉焯水,水开后煮4-5分钟,将牛肉捞出,牛肉焯水时要冷水下锅,这样能把牛肉的血水充分煮出来,牛肉吃着不腥。

准备好调料,葱切段,姜切片,做红烧菜,需要炒糖色,很多人不知道用白糖好还是用冰糖好,用冰糖炒糖色的上色效果要好一些,而且味道和色泽优于白糖,成菜颜色特别红亮,而且颜色也不会变黑,上色效果持久,用冰糖炒出的糖色的颜色要淡一点,而且味道清香,不会太甜。

先将锅烧热之后倒入少量的食用油,将炒锅四周转动一下,让油沾满整个炒锅。等到油温变热了之后再倒入冰糖,小火不断炒拌至冰糖融化,转至棕红色,糖液翻起棕红色泡沫,继续翻炒,片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色,这时糖色才算炒好了。

贴秋膘必吃的几道菜

15.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入油菜焯水,水开后,把油菜煮1-2分钟,油菜颜色变深绿,将油菜捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

五花肉要选用带皮的下五花肉,层层肥瘦相间,比例接近,吃起来不腻不柴。把五花肉的肉皮用刀刮干净,再把五花肉切成3厘米左右见方的块。

五花肉750克、油菜4棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、八角2个、香叶3-4片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、十三香半茶匙、水淀粉适量、

淋入热水,水量和五花肉平齐就可以了,再加入炒好的糖色,红烧酱油,生抽,料酒,盐,大火烧开,盖上锅盖,转小火煮半小时左右。

准备好所需材料,把五花肉有皮的一面,用火烤一下,再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉,下五花肉是猪*的五花肉,下五花肉也称“软五花肉”,层层肥瘦相间,比例接近,吃起来不腻不柴。