三文鱼头的做法(怎么煎三文鱼简单做法)
三文鱼头的做法
这道“香煎三文鱼头”做法很简单,买回来的三文鱼头要将里面腮、鳞、粘液彻底清除干净;再加入盐、姜丝和料酒等调味料腌制一下;最后一步就是放入锅中煎了,注意煎的时候一定要先将正面朝下,先煎正面,而由于三文鱼比较厚,一定要中小火慢慢煎,将它全煎熟了。摆放在盘中时搭配些黄瓜丝之类的蔬菜,这样吃起来不油腻还清爽,一定要多做给孩子老人吃。
但是说实话,这三文鱼真的是太贵了,偶尔吃吃还无所谓,长期吃不起呀,所以我建议大家也可吃些三文鱼头,这三文鱼头比三文鱼肉便宜多了,营养价值却一点儿都不少,想这样半片三文鱼只要十多块钱,虽然有些贵,但还是要买。这三文鱼头在中国人的餐桌是不太常出现的食材,但是在日餐厅很常见,我就吃过几次,一盘香煎三文鱼头要价28元。
大家爱吃三文鱼吗?估计90%的人都会给肯定的回答。三文鱼是一种深海鱼,以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名。三文鱼中富含不饱和脂肪酸,常吃能降低血脂、降低胆固醇、防治心血管疾病,特别是三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸,具有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的等*,老人孩子更要多吃。
建议可以先做一个自己想吃的酱,然后把鱼放进去密封腌制过夜。煎或烤的时候,既能控制熟读,又能保证其口感~
三文鱼肉半斤、小葱数根(切好后1杯)、姜1/4杯(切末)、蒜4瓣(切末)、鲜酱油1/3杯、料酒4茶匙、植物油2茶匙、白糖1茶匙(可选)。
怎么煎三文鱼简单做法
冷冻三文鱼500克、菠菜100克、圣女果50克、腌黄瓜30克、洋葱25克、全麦面包50克、海盐3克、黑胡椒5克。
一般后面比较适合放熟食。有很多方法可以做到,而且一般都很简单。随便撒点盐和胡椒粉,腌一会儿,煎好后倒点柠檬汁在上面,很好吃。还是超市卖的那种复合调味料。撒上,再腌制一会儿,炒或者烤都很好吃。
倒入开水,烧开,小火炖30分钟,然后放入萝卜、豆腐和蘑菇,炖15分钟,用盐和胡椒粉调味,关火,放入香菜。
首先,鱼头和普通鱼头一样,可以放在汤中煮,煮出各种口味,比如泰式,双椒。个人推荐加曾伟做鱼头曾伟汤,味道很好。
三文鱼的肉基本上可以分为背部、*和*。其中肚子部分脂肪含量最高,适合做生鱼片,味道不错。如果是在外面的日本食品店用来做生鱼片的话,应该会很贵,因为一条鱼的肚子占的比例很小。*次之。
正宗香煎三文鱼
鱼头煎好后,捞出备用。炸好的鱼头油如果还能用就不要浪费了。把油底倒出来就行了,留下干净的部分继续加热油锅。
调料:橄榄油适量、柠檬1/4个、洋葱1/4个、姜2-3片、红枣2-3个、盐、糖适量、现磨白胡椒(粗粒)适量、清水。
三文鱼头从中间劈开洗净,切葱段、姜片,鱼头加盐、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制15分钟,切青红椒粒备用,鱼摆盘上蒸锅蒸3分钟,把汤倒掉,倒入蒸鱼豉油,将青红泡椒铺在鱼头上蒸15分钟,铺上青红椒粒,起锅烧油,放入蒜末,炒至金黄浇在鱼头上即可。
切半个柠檬拌盘,吃的时候可以捏些柠檬汁出来淋在鱼肉上。洋葱也可以取出来拌盘,拌着鱼肉一起吃,更增加风味。
