柿子饼的做法(制作柿饼的方法与步骤)
柿子饼的做法
煎锅倒油,油温上来后转中火,舀一勺柿子面糊放入煎锅,一面煎定型后翻面,用筷子轻轻按压成薄饼,两面煎至金*即可捞出。
11月正是柿子成熟的时候,陕西这边会做很多关于柿子的小吃。比如我小时候最爱吃的桂花柿子饼,看着很普通,却特别的香甜美味。所以我们这里有“11月吃柿子”的说法,过了这时候的柿子就不好吃了。儿时只把柿子饼当做甜点,却不知道它还有很多*呢。
加入糯米粉、面粉、糖桂花搅拌均匀,呈稠糊状。不要加水,因柿子本身就甜,再加上糖桂花,就不用加糖了。
的果心,以防果顶缩入。此后烤房温度降至45°C左右,继续蒸发。并加强通风,直至内外软硬基本一致。将饼收起回软,*上霜。
晒饼:选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,用木棒或砖块搭架,架高0.8~1米,上铺秫千箔,将去皮后的柿果果顶向上,单层排在箔上曝晒,晚间用席盖好,防露水,雨天要防雨,约10天左右果肉皱缩,果顶下陷,进行第1次翻动,以后每隔3~4天翻动1次,每次翻动同时进行捏饼,第2次捏饼时柿饼外硬内软,回软后没有
制作柿饼的方法与步骤
外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。
等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上,类似
总的来说,柿子是一种冬天不可或缺的水果,不仅口感甜美,而且富含多种营养成分,对人体健康大有好处。无论是制作柿子饼,还是晒成柿子干,都是不错的选择。在寒冷的季节里,让我们通过美味的柿子,为生活增添一份温暖和满足。快来尝试一下吧,让柿子成为你冬日里的必备水果!
为了更好地享受柿子的美味和营养,不妨尝试一下制作柿子饼。这款美味的小点心,口感酥脆,甜而不腻,是冬天的必备美食。接下来,就让我们一起来学习一下柿子饼的*吧!
这款柿子饼不仅口感香脆,而且有着柿子本身的甜美,再加上芝麻和花生的香气,更是让人回味无穷。在炎冷的冬日,一口暖暖的柿子饼,仿佛就是一缕阳光,温暖了整个身心。除了制作酥皮柿子饼,柿子还可以晒成柿饼,制作成一种美味的零食。
柿饼加面粉怎么做
天气变冷后,明显感觉到食欲大增,婆婆包的山东饺子,一大盘竟然吃不饱了。但是为了健康,不能吃太多,家里就会准备一些水果,控制不住就吃个水果。在这个季节,选择一款既美味又有营养的水果成了人们的首要任务。而今天要介绍的这款水果,不仅口感甜美,而且具有升糖却低、润肺止咳通便等多重*,让人在寒冷的冬日里倍感温暖,那就是柿子!
碗内加入3勺面粉,锅内加油烧热,让热油浇在面粉上,制成油酥备用。另外炒十几粒花生米,去皮擀碎,加入白糖、红糖、黑芝麻、白芝麻搅拌均匀,制成糖心馅料。
面团醒好后,取出,揉均,搓成长条,切成小剂子,包入油酥后,擀成牛舌状,从一头卷起后,再擀成牛舌状,再卷起后,整理成圆形,包入馅料,虎口收口,捏紧,防止馅料外漏,锅内加油烧热,放入饼胚,小火烙至,期间不停翻面,烙至两面金黄即可食用。
柿子,早在古代被列为滋补圣品。它富含多种维生素、矿物质和纤维素,对人体健康大有裨益。柿子虽然吃着很甜,但是含糖量却不是特别高。而且,柿子中的植物纤维可促进胃肠蠕动,有助于通便排毒,对于*问题有一定的缓解作用。更为重要的是,柿子性寒而味甘,具有润肺止咳的*,对于患有*、干咳等*的人来说,是一种理想的食材。
