自制生日蛋糕(新手做蛋糕详细步骤)
自制生日蛋糕
通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶、水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
做法:1.准备好所用食材:红薯洗净,对半剖开,放入蒸锅中蒸10分钟左右,至红薯熟透变软,用勺子将红薯瓤挖出。2.在红薯泥中加入黄油、蛋黄,搅拌均匀。3.将搅拌均匀的红薯泥盛入红薯壳中,填满、抹平。4.奶酪切丝,均匀地铺在红薯上。5.将红薯放入烤盘上,烤箱预热,190度,中层,烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可。
做法:1.牛奶和淡奶油混合。2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右。3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液。4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛。5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片。6.放入预热180度烤箱,烤20分钟左右,至表面金黄即可。
材料:塔皮需要黄油75克、低筋面粉150克、糖粉15克、水40克;馅料需要淡奶油100克、细砂糖20克、草莓12颗。
做法:1.准备冷冻蛋挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、紫薯,将紫薯煮熟后,切成小块,放入挞皮内。2.淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内,一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。3.放凉的挞水,放入两个蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀。4.挞水过筛,倒入挞皮内,8—9分满,烤箱预热220度,20分钟。
新手做蛋糕详细步骤
材料:鸡蛋黄2个、低筋面粉7克、紫薯1个、冷冻蛋挞皮6个、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、绵白糖30克。
做法:1.吐司切成3—4厘米的厚片,表面用小刀切割交错的格纹,注意不要割穿底部。2.在吐司上均匀地涂上软化的黄油,格纹间最好也抹一点,这样烤出来更脆。3.再均匀地撒上细砂糖,放入预热至160度的烤箱中。4.烘烤8—10分钟至表面金黄即可。
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家人都不喜欢吃奶油蛋糕,所以往年我和孩子爸过生日时都没有做蛋糕,只有孩子生日的时候才做一次。今年的生日正好与圣诞节相隔很近,早早地孩子爸就开始张罗着说生日要好好庆祝一下,为了不辜负孩子爸的一番心意,就自己动做了款圣诞老爷爷的奶油蛋糕送给自己和家人,祝愿我们永远相亲相爱!也祝大家圣诞节快乐!
准备好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中,用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态;
生日蛋糕的奶油怎么做
蛋糕坯子:鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g(蛋黄糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴
鸡蛋5个,蔓越莓干适量,牛奶80毫升,色拉油50克,细白糖60克,低筋面粉85克,玉米淀粉15克,塔塔粉2克。
把鸡蛋分离,蛋白和蛋黄合放一个容器里备用,往蛋白里加入2克的塔塔粉,20克的细白糖,打蛋器调到低速,大概打2分钟(糖完全融化就行),再次往蛋白里加入20克细白糖,打蛋器调到中速,再打两分钟,最后一次往蛋白里加入20克白糖,打蛋器调到最高速再打两分钟,直到把蛋白完全打发。
