牛肉饺子馅的做法(牛肉配啥菜包饺子好吃)

牛肉饺子馅的做法

第三步:开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水,和成稍硬一点的面团。然后盖上保鲜膜,静置1个小时备用。(面团静置的时间一定要够长,否则会影响饺子皮的口感。)

调牛肉馅时,放一些花椒水,不仅可以去腥去膻,还可以让调好的肉馅鲜嫩多汁,吃起来特别美味。花椒水倒入肉馅中,要朝着一个方向不停的搅拌,直至肉馅上劲。

牛肉馅和猪肉馅一样,都是自家剁的最好吃。亲们若是时间方便,还是自己剁的好。不要学我,偷懒买现成的。

第四步:把牛肉馅放入盆中,依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。

牛肉配啥菜包饺子好吃

第十六步:煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开,把饺子放入锅内,再放入一勺盐(放盐可防止饺子粘连)。煮饺子的过程中,可以将锅盖盖上,直到饺子成熟。

第五步:把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中,每倒一次都要充分搅打均匀,直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)

·第3步:按照1斤肉200克水的标准,慢慢往肉馅里加水,记着一定是边朝着同一个方向搅拌边加水,水千万不要一次性全部倒进肉馅里,有条件可以提前把水冻成冰水,持续不断的长时间搅拌,能让牛肉馅吃起来更q弹。

·第4步:按照1斤高筋面粉2克盐,半斤水的比例开始揉面,擀饺子皮,记得一定要把面粉和水用秤准确称重之后再搅拌均匀,这样才能让擀好的饺子皮软硬适中,不会出现面团软了加面,硬了加水的尴尬现象。揉成面团之后,一定要多揉多醒,做的饺子皮才能筋道耐煮不会破。面团揉好之后,趁着醒面的机会把饺子馅调好。

牛肉饺子馅最忌放三样

·第6步:用已经揉好的面团搓条,下剂子擀皮包饺子。如果想让饺子好吃,就不要图省事,买现成的饺子皮来包。刚包好的饺子下入开水锅里煮3-4分钟,等饺子鼓肚离皮就可以马上捞出。

一直都在感叹时间如梭,过得太快了,转眼间又是一年,元旦就要到了,元旦也就是我们老百姓所说的“阳历年”,阳历年是民国时期近代才开始过的一个节日。过节当然离不开吃饺子,饺子是北方地区过节必吃的一种传统美食,寓意着幸福美满,元旦新年吃饺子是少不了的。

饺子的味道取决于饺子的馅料,在冬季很多人家都会把饺子馅做成白菜或者萝卜的,其实现在蔬菜各种各样的都有,很多都比白菜萝卜好吃,所以元旦包饺子,就不包白菜萝卜馅的了。今天,和大家分享一款牛肉洋葱做的馅,鲜美多汁特别好吃,而且还可以保暖御寒,十分适合寒冬季节,在节日吃上一碗这样的饺子十分过瘾,出锅连吃30个真的太香了!