芹菜饺子馅的做法(芹菜饺子馅最忌放三样)
芹菜饺子馅的做法
今天分享是用芹菜做水饺,吃着清香味美,香而不腻,是我们全家人都爱吃的一款美食,我把制作芹菜水饺的技巧介绍给大家,看看怎样调芹菜猪肉馅不出水,做法简单又好吃。
冬天天气寒冷,空气还非常的干燥,人们经常会感觉口干唇裂,这时就需要多吃一些能清热解毒的蔬菜,芹菜就是很不错的选择,芹菜属于是冬季的时令蔬菜,是一种高纤维素的食材,食用后能让我们有饱腹感,其中最特别的是它本身含有一种特殊的香味,里面含有多种挥发油,经常作为香辛调味剂使用。
取200克猪肉馅,加入6克黄酒去腥,加入20克一级大豆酱油增味,搅拌均匀。加入50克鸡汤或清水,一点点加入,边加边搅,让鸡汤吃进肉馅里,再加入3克盐,3克鸡精,3克糖,以达到提味增鲜的作用,搅拌均匀,放置一个小时,让味道都吃进肉馅里,这也叫提前煨馅,这样拌出的馅味道鲜美,好吃汁多。
可以。因为茴香和芹菜都是常见的饺子馅料,它们在味道和口感上有一定的相似性,搭配起来会更加美味可口。如果想要更丰富多样的口味。
芹菜饺子馅最忌放三样
当然芹菜叶容易老,不好*,味道大也是它的缺点,那怎么办呢?其实很好解决,把老叶去掉,只留嫩一点的叶子,再用开水焯一下就解决了。当然包芹菜叶素饺子不好吃,猪肉芹菜叶饺子非常好吃。
把芹菜叶焯水,过凉水,切碎,包饺子前与葱末,姜末一起加入到肉馅中,再加入适量的香油,猪肉芹菜叶馅就调好了。
芹菜叶可以包饺子吃。很多人不爱吃芹菜叶,一方面是因为芹菜叶容易变老,有些人以为不好*。另一方面,芹菜叶的味道比芹菜茎大,很多人接受不了,这也成了芹菜叶被扔掉的主要原因。可能还有一个原因,就是怕别人说连芹菜叶也吃,是不是太节省了。
在烟酸、维生素B、维生素C上面要比芹菜茎高出不少,甚至是能够高出2倍左右。这还只是其中的一个部分,芹菜叶中的矿物质还要比芹菜茎高,特别是芹菜叶中的胡萝卜素还能高出8倍左右,是人体内转化为维生素A的好物质,对于我们日常的护眼会很有帮助。所以,芹菜叶是好东西,我们不能扔。做馅吃就是一个非常好的办法
芹菜素三鲜包子
五花肉450g、芹菜160g、盐3g、生抽10g、蚝油10g、料酒10g、白糖2g、姜1块、葱1颗、新鲜香菇3朵、芝麻油5g、植物油10g
其实,芹菜叶比芹菜茎营养还丰富,因为芹菜叶接受的光合作用更多一些,这也让它的营养物质跟芹菜茎有所差别。
作为一个北方人,我觉得各种面食中最好吃的就是饺子了。尤其是天气变冷的时候,特别适合吃饺子,感觉每天都吃不腻。虽然北欧人可以用任何食材做馅料,但秋冬季节我们家吃的是芹菜和牛肉馅的饺子。虽然价格比较高,但是肉嫩多汁,营养丰富,还是值得的。
芹菜又脆又新鲜。它可以为人体补充大量的维生素和其他微量元素。其功能是润肺止咳、宁神降压。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙,能补脾胃、强筋骨、促进骨骼生长*、提高机体*力。这就是为什么芹菜牛肉饺子是最贵的,所以不要吝惜它们。老人吃它可以强筋骨,小孩吃它可以强身健体、抗冻、少生病。
