香辣诱惑：家庭版黑椒鸡扒制作全攻略

准备材料

-鸡胸肉2块 -黑胡椒适量 -盐适量 -生抽1大勺 -老抽1小勺 -蚝油1大勺 -蒜末1小勺 -淀粉2大勺 -橄榄油适量

制作步骤

步骤一：腌制鸡胸肉

1.将鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分。 2.在鸡胸肉两面均匀撒上盐和黑胡椒。 3.加入生抽、老抽、蚝油和蒜末，用手抓匀，确保每块鸡肉都裹上调料。 4.最后加入淀粉，再次抓匀，让鸡肉表面形成一层薄薄的淀粉膜。 5.腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料。

步骤二：煎制鸡扒

1.热锅倒入橄榄油，油温升至中火。 2.将腌制好的鸡胸肉放入锅中，先煎一面至金黄，约3分钟。 3.翻面继续煎另一面，同样约3分钟，直至鸡肉完全熟透。 4.煎好的鸡扒取出，放在厨房纸上吸去多余油分。

步骤三：调制黑椒汁

1.在锅中留少量油，加入剩余的蒜末炒香。 2.加入黑胡椒粒，小火炒出香味。 3.倒入适量水，加入蚝油和少许盐调味。 4.煮沸后，用淀粉水勾芡，使汁液浓稠。

步骤四：装盘享用

1.将煎好的鸡扒放在盘中。 2.均匀淋上调好的黑椒汁。 3.可以搭配米饭或蔬菜沙拉一起食用。

小贴士

-鸡胸肉腌制时，确保调料均匀覆盖，这样煎出来的鸡扒更加入味。 -煎鸡扒时，火候不宜过大，以免外焦里生。 -黑椒汁的浓稠度可以根据个人口味调整，喜欢浓郁口感的可以多加些淀粉水。