鳗鱼的做法大全(鳗鱼怎么做好吃视频)
鳗鱼的做法大全
鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。
最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准(gb10139——1988)》规定,合格的鳗鱼应该是:体表微*或*,无霉斑,*坚实,无异味。
在炒锅里面添加适量的植物油(最好一点点),然后放入五花肉、姜丝,调成小火慢慢炒,直到稍微发黄,接着倒入白酒在里面。
留意吊挂风干鳗鱼场所的环境,注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇,会在海产品上抹“敌敌畏”。
鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上,均相当受到欢迎,也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。
鳗鱼怎么做好吃视频
然后把鱼肉放进盆里,添加半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺孜然、半小勺咖喱粉、1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒在里面,腌制一会儿。
鳗鱼符合优良品质的鳗鱼不论在调味加工烤鳗或生鲜活鳗市场的需求上,均相当受到欢迎,也是鳗鱼产业一直以来发展的趋势。从市场挑选品质良好的活鳗,经过宰杀处理的过程,若没有立即烹调食用,可将鳗鱼置入冰箱内冷藏;若需长期贮存,可在鱼体处理干净后,用塑胶袋包妥后,放入冷冻库保存。
导读:鳗鱼又叫做河鳗、白鳝等,主要活跃于我国的长江、珠江等流域当中。鳗鱼之所以在家常菜中备受人们的喜爱,原因无他,一是做出来的彩*泽鲜美、肉质松软可口,二是鳗鱼自身
鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高。
调成中火,煎制两分钟,然后把鱼翻到另一面。这个过程重复2-3次,直到鳗鱼的想起被煎出来就行了。另外这个过程也可以用烤箱进行,200°烤15-20分钟。
鳗鱼怎么做好吃又简单
用料:鳗鱼(鳗鱼干)、白酒适量、老抽5克、植物油适量、姜适量、生抽5克、适量调料、食盐少许、冰糖适量、小葱1根、适量五花肉。
添加适量的水在锅里面,水量要没过肉的半个手指高,然后再把已经切好的鳗鱼干放进去,调成中火少大约60分钟。
将小黄瓜用盐搓洗,汆烫,泡冷水,待冷却后切成圆薄片,泡入盐水(水100cc、盐2公克)中软化,再用纱布包起来扭干水份,然后与30公克蛋松及寿司饭混拌均匀备用。
