水果罐头的做法(山楂罐头做法)
水果罐头的做法
那么对于现在来说,根本就吃不到以前的那种味道,现在超市都有卖水果罐头的,但是对于超市中的水果罐头来说,我们都知道价钱非常的昂贵,而且味道不好吃,想要童年的味道,而且又爽口的水果罐头,其实我们也可以在家自己做。保证第一次做零失败。
其实我们在家自己做水果罐头的时候,可以选择自己喜欢吃的水果,今天给大家分享的就是。教你在家做颜值高的水果罐头,口感好又爽口,更是无添加零失败!喜欢吃水果罐头的朋友们一起往下看。今天给大家介绍一种最简单的水果罐头,准备材料苹果,大青枣,橘子和冰糖。
对于水果罐头来说,相信每个人都非常喜欢吃,而且水果罐头也是我们童年记忆,味道也是非常好吃,小时候,因家庭条件有限。所以每次吃水果罐头的时候,妈妈基本上一个月给我们买一次,而且那个时候的水果罐头也是非常的便宜,但是味道是非常的爽口。
不管是食品还是罐头都需要灭菌,消灭了*以及*的芽孢以后,就不会有*繁殖了。但是,全部消灭的可能性不大,能做到的是基本灭菌,这样尽可能延长食物保存时间。
要知道罐头是如何达到长期储存食物效果的,首先要知道食物*变质是由什么造成的。微生物会在食物中滋生并繁殖,它们不断分解食物里面的养分,使得食物的成分发生改变,食物就变质了,所以在制作过程中,可以保留部分糖水或沥干罐头中水份,同时添加行业标准内规定的添加剂,来保鲜防腐。
山楂罐头做法
1809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑*用12000法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖,投入了研究活动。
水果罐头虽然方便食用,但制作过程中造成了水果的营养成分部分流失,不能充分提供对人体有益的微量元素。相对于新鲜的时令水果来说,水果罐头您了解了多少?
空气中的灰尘等等也存在大量的*和*的芽孢,*的芽孢就像树的种子一样,很皮实耐造,可以随风飘荡。所以罐头都是真空密封的。
卫生标准规定,水果罐头中不得添加任何添加剂。但有些劣质罐头里添加了山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素,还用甜味素、工业级火碱、工业用双氧水给椰果“洗澡”。
在选择水果罐头的时候,首先要看水果罐头的果肉外观。正常的黄桃水果罐头,其产品颜色应该是不太均匀,有金*的,还有一点带青色。假的黄桃罐头的果肉是完全一致的,颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的,而经过染色的罐头。
水果罐头怎么制作
其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔,曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时,发现有些往往变坏,而有些却不易变坏。经过不断的研究和实践,他终于找到了一个好办法:把食品装入宽口瓶,用木塞塞住瓶口,可以加热或不加热,冷冻冷藏,再将木塞塞紧,并用蜡封口。
草莓罐头的选择,则是先看汤汁。如果汤汁很红,那是经过染色的,如果汤汁略带一点粉红色则是正常的。同时,染色的草莓罐头,其果肉是不成熟的,会相对偏小。
我经常把它带到办公室吃,装上薯片或瓶子,当作中午的水果零食,这样我就不用再买更多的水果了。我可以简单地吃一些基本的食物,再加上一罐蜜饯,一顿饭就饱了。不过省事了,夏天我每周吃3次。
