石斑鱼怎么做才好吃(下章鱼)
石斑鱼怎么做才好吃
葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。石斑鱼洗净划几刀,均匀抹上盐和胡椒粉,再往石斑鱼肚子里塞进少许葱段和姜丝。在准备蒸鱼的盘里放上3根葱段。
其次,石斑鱼也可以用红烧的方式烹制。烧石斑鱼时需先将其用料酒和酱油腌制入味,再加入适量的食用油,并加入红枣、姜片炖煮1至2小时,这样炖出来的石斑鱼外表金*、香气四溢、肉质鲜嫩,味道非常赞。
用料:石斑鱼一条(一斤半)、大葱,姜几片、姜葱丝适量、生抽2小勺、植物油20ml、盐2g。步骤:把鱼洗净,去鳞,去内脏。
清蒸石斑鱼的做法石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。
第一种所需的食材有石斑鱼、葱、姜、蒸鱼豉油、食用油、白糖、水,首先把石斑鱼的鱼鳞和内脏清理干净,然后清洗好把鱼身打花刀,均匀的涂抹上盐放入盘中,把姜切丝放到鱼身腌制,锅中放水烧开后把鱼放进去蒸10分钟。
下章鱼
将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于*门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。
原料:石斑鱼、豆豉、红辣椒、大葱、姜片、蒸鱼豆豉、猪油。制作石斑鱼去鱼鳞鱼鳃鱼肚肝肠等,两面各切2花刀、清洗干净后、两面抹盐,加葱姜片。
清蒸红石斑鱼的做法如下:石斑鱼去鳞去内脏,改好花刀,料酒,胡椒粉调匀,放入葱姜和鱼腌制二十分钟。葱姜香菜切葱丝备用。
主料石斑鱼400g泰国香米80g辅料橄榄葵花籽油适量鱼露适量南姜夫适量清水适量步骤石斑鱼和泰国香米。石斑鱼择洗干净,将鱼肉取出。切鱼片。放入碗中,倒入适量的鱼露腌制10分钟,洗净,沥干。
第1步、冻石斑鱼解冻收拾清洗干净,用少许盐、料酒腌制半小时。第2步、猪肉切小块,各种酱备好,葱姜蒜去皮切好。第3步、热锅凉油,放入控好水的鱼煎制。第4步、两面金黄盛出。第5步、留底油放入肉末炒匀。
石斑鱼十八种做法
用料:石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。做法:新鲜的花斑鱼处理干净,花斑鱼去鳞去鱼鳃,清洗掉污血等等,姜切片切丝,葱切粒,红椒切圈圈。
主料石斑鱼:100辅料油:适量蒸鱼豉油:适量葱:10美味的白灼石斑鱼片怎么做好吃又简单的具体步骤第一步石斑鱼肉片成蝴蝶片。第二步在鱼片上撒上些葱丝。第三步放入蒸锅中。
石斑鱼洗净,花刀,两面抹盐,倒上料酒,码上姜蒜。蒸锅大火烧开水,放上鱼,蒸15分钟。取出,倒掉盘中蒸鱼出来的汤水,换鱼盘,淋上生抽。撒上葱花和切成末的蒜瓣。
原料:石斑鱼一条(重约1000克)、猪板油50克、精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克、酱油25克、姜片10克。做法:将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。
做法如下:将鱼洗净待用。将鱼装盘,鱼下面垫几根葱段,上面放上姜丝。烧开水,将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段,姜丝,香菜、淋上头抽酱油,再烧热花生油淋在上面就行了。
