炸带鱼的做法步骤(红烧带鱼制作)

炸带鱼的做法步骤

锅里放油,烧到大约4,5成热的时候,拿一个盘子,里面放上干淀粉,带鱼拿过来沾满干淀粉,放油锅里炸到*金黄就好了。

将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。

然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。

进入冬天以后,很多家庭都开始买带鱼来吃了,带鱼肉质紧实,味道鲜美,日常的烹饪方法有很多,如红烧带鱼、干炸带鱼、炖带鱼等,其中干炸带鱼是最受孩子们喜欢的,炸的金黄酥软,吃着特别的香,但是很多人在炸带鱼的时候发现带鱼特别容易粘锅,还容易碎,今天就为大家分享一下饭店里的大厨做干炸带鱼的做法,赶快跟着来学习一下吧!大厨教你:干炸带鱼的做法,外酥里嫩,不粘锅不易碎,太香了。

红烧带鱼制作

带鱼处理起来是很方便的,只要去掉内脏和头尾,清洗干净就可以了,相比其他的鱼来说,带鱼的腥味是比较小的,而且带鱼的表面有一层特殊的脂肪,叫做“银脂”,这层脂肪对我们的人体有着非常多的好处,而且是非常容易*和吸收的,下面就一起来学一下营养又美味的带鱼做法吧。

带鱼裹上一层面煳下锅炸,炸出来的带鱼,外焦里嫩,一层金*的外壳下包裹着一块鲜嫩的鱼肉。经过油炸的带鱼吃起来很美味。而且带鱼的刺是很好处理的,一般在中间一挑,刺就全部出来了,也不用担心会卡到*。但要想炸出来的带鱼外焦里嫩,就要注意这么一个步骤,那就是在炸带鱼的时候,我们需要裹面粉还是淀粉呢?如果选错了材料,做出来的带鱼不酥不脆,反而又硬又柴。接下来就与大家分享一下炸带鱼的正确做法吧。

裹好浆的带鱼,就可以放入到锅中去炸了,在锅中倒油,等油热之后,将带鱼放入锅中炸到表面金*就可以捞出了。炸鱼的时候可以多放一些油,剩下的食用油,可以用一个干净无水的容器盛着,这样下次炒菜的时候还能够继续使用,把炸好的带鱼捞出来之后,还要进行一个二次复炸,二次炸完之后就可以捞出来食用了。

锅里放油,待油烧热后,放入带鱼开始炸制,表面呈金*时候捞出来沥油装盘。外脆里嫩很好吃,不用裹鸡蛋不用裹淀粉,只需拍一层面粉就搞定了,是不是超级简单呢,如果你们也喜欢炸着吃,那就试试这个做法吧!如果你们有更好的做法欢迎积极留言!如果喜欢泰羊妈妈的文章麻烦帮忙点个赞或者帮忙转发哦,比心!

油炸带鱼的制作过程

而且带鱼在做的时候也非常简单,因为带鱼没有鱼鳞,所以不需要划鱼鳞,带鱼的表皮只有一层银脂,而且不仅没有腥味,还对人体非常有营养,所以吃带鱼,不仅非常美味,而且还可以吸收到大量的营养物质,所以带鱼真是一种有营养有美味的佳肴啊!

带鱼属于海鱼,大家都知道海鱼中是有许多营养的,可以补气益血,可以暖胃养肝,还有健美身体的作用,而且带鱼的刺少肉多,更是赢得了小孩老人们的喜爱。

一说起带鱼怎么做,相信很多人马上就会想到炸带鱼,虽然带鱼的做法非常多,但是还是油炸最出名,因为油炸出来的带鱼口感很棒,还有利于保存。本来带鱼就是扁的,所以炸的时候非常方便,很多人在油炸带鱼的时候,都是裹一层面粉再放进油里面炸,还有人直接什么都不裹,直接放进油里,但是这样做出来的带鱼并不是最好吃的,那么怎么炸带鱼最好吃呢?今天我就来教教大家!

带鱼是我们家里面最常见的鱼类之一,相信大家都非常喜欢吃。现在家里的生活好了起来,餐桌上少不了鱼类了,而带鱼就是大家餐桌上的常客了。