自酿葡萄酒的危害(自酿葡萄酒安全吗)

自酿葡萄酒的危害

大家在家酿葡萄酒的时候,通常会把家里的瓶瓶罐罐都用做酿造葡萄酒的容器,玻璃瓶、可乐瓶、矿泉水瓶等也时常上阵。但是在自酿葡萄酒时最好不要用塑料、不锈钢、铝器皿等来盛装,以免发生化学反应,产生对身体有害的物质。自酿葡萄酒最好选用玻璃或陶瓷器皿。

一般自酿葡萄酒一个月时间就开始饮用,但是,正常情况下的葡萄酒酿造,白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间,红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间,而且发酵温度一般情况下不超过20度。而家庭自酿葡萄酒就无法控制时间和温度,温度过高或过低都会影响到葡萄酒。

其实,在葡萄酒酿造工艺发达的国家,人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖,进行了一轮又一轮的艰苦探索。而在自酿葡萄酒中却选择多加糖帮助发酵,葡萄酒本身对人体有益,即使糖*病人也可以喝,但如果其中加过多的糖,就会对人体产生一定的危害。

自做葡萄酒的危害有葡萄酒容易滋生霉菌,可能隐藏有害物质,选用容器不当可能会产生化学反应,自做葡萄酒的发酵和温度无法控制和糖分会过多影响健康。

一般在家酿葡萄酒,对葡萄品种没那么大要求,但是用于酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等迹象的葡萄。葡萄在常温下不易保存,很容易发生霉变,如果葡萄新鲜度不高,会使酒中更容易滋生霉菌,酿出来的葡萄酒就会变坏。

自酿葡萄酒安全吗

自酿葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油,对身体有一定毒副作用,家庭自酿葡萄酒没有除去甲醇和杂醇油的工艺,所以有人喝完自家的葡萄酒后,会出现头痛肚闷的*。而且,因为硬件不达标,不能够实现全程封闭式消毒生产,自酿葡萄酒也很难达到卫生标准,有可能存在大肠杆菌超标的情况,从而导致肠胃不适。

偶尔适量饮用自己酿的葡萄酒,并不会对人体产生明显危害。但如果长期大量饮用自制葡萄酒,则可能会导致胃肠道不适、营养不良等危害,还可能增加肝脏负担、诱发酒精中毒。

胃肠道不适:由于自制葡萄酒中含有的糖分相对较高,在饮用过多的情况下就会刺激到胃黏膜,从而引起腹胀、腹泻等*。此时可以适当对*进行*或者是热敷来缓解*,必要时也可以遵医嘱通过口服双歧杆菌三联活菌散、乳酸菌素片等*来进行*。

此外,对于患有高血压、冠心病等基础疾病的患者而言,由于其血管壁较为脆弱,而葡萄酒中含有一定量的酒精,容易扩张血管,进而增加出血的风险。一般不建议此类人群饮用葡萄酒,如果实在想喝,也应少量饮用。

营养不良:如果经常过量地饮用葡萄酒,就有可能会导致其他食物摄入减少,从而造成体内缺乏维生素以及多种矿物质的情况发生。此时可以通过调整饮食结构的方法来进行改善,比如多吃一些富含优质蛋白和膳食纤维的食物,如鸡蛋、牛奶、燕麦等,同时还要注意补充水分,以促进身体新陈*,有利于排出体内的毒素。

自己做的葡萄酒会中毒吗

诱发酒精中毒:若长期或大量饮用自制葡萄酒,其中所含的酒精含量过高,可能导致*麻痹,严重者可能出现*的*。建议日常尽量不要酗酒,以免影响身体健康。

增加肝脏负担:因为酒的主要成分是乙醇,而乙醇需要在肝脏内*,所以当大量饮酒后就会加重肝*功能损伤,甚至还会引发脂肪肝的发生。因此平时一定要避免过量喝酒,必要时可遵医嘱使用护肝片、复方甘草酸苷*等*保护肝脏。

葡萄酒的酿造,从葡萄的发酵到容器的消毒等等,家庭都做不到彻底的消毒,很容易滋生大量的*。国外的葡萄酒酒庄有着专业的酿造工厂,工业化的流程、封闭式的消毒,酿造出的葡萄酒自然更加安全。

其实葡萄酒发酵过程引发的爆炸事件频频发生,从湖南的王女士到湖南株洲的熊先生,再到徐州的8岁小女孩,均被葡萄酒酿造过程中容器爆炸导致受伤,还有一位咸阳的小女孩因为爆炸事件被送进重症监护室!