铁观音的泡法(如何炒茶叶视频教程)

豆子2周前 (10-30)内容专栏97

铁观音的泡法

第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中。可根据各人喜好稍做调整,觉得淡了就延长一点,觉得浓了就缩短一点。

铁观音的泡法(如何炒茶叶视频教程)

铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于17231735年。铁观音既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具观音韵,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有七泡有余香之誉。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗*、抗*硬化、防治糖*病、*健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等*。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分红心铁观音及青心铁观音两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

快速将茶冲倒于公道杯中。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好。

铁观音茶叶中含有多种有机化合物和无机矿物成分,具有明目养颜、提神益思、**、清热解毒、降压降脂、醒酒敌烟、抵抗*、预防癌症、减少心血管疾病及糖*病等主要*。

如何炒茶叶视频教程

不同茶类具有的特性也不相同,铁观音的泡法也存在其独特之处。冲泡之前首先准备好冲泡用具,包括:茶盘、盖碗、公道杯、茶匙、品茗杯、滤网、茶巾。

品茶:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的铁观音茶汤就泡好了,品饮品茗杯中的茶水,*茶色、闻味,细细品味。

铁观音是福建的骄傲啊,不仅走出了地区,还走出了省,现在更了不得了,出国了。其实铁观音是属于乌龙茶类中的一个品种啦。最早产于福建泉州安溪,所以正常市面上看到的都是安溪铁观音。本期饮茶文化将为你介绍铁观音的冲泡方法。

洗茶:将烧开的开水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将洗茶水倒掉。

比如浓香型冲泡:要用紫砂壶泡,并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热,茶叶在壶里很快就会“熟化”,茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

铁观音正确的泡茶七个步骤

清香型冲泡:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸,可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳。

综上所述,不同发酵程度的铁观音性质不同,有凉性的也有热性的。选择品饮的时候,我们可根据个人的体质情况选择合适的茶饮。

泡铁观音要100度的沸水,随手泡,保证每一泡的水都是烧开的。但每一泡都烧开的话,一滚再滚的水,水中的含氧里会少很多,茶水就不活。

冲泡铁观音要用沸腾的水,因为铁观音的叶底肥厚,加上传统做法的茶大多造型结实,所以不用沸水的话不容易冲出茶味。

而水温越高,茶的香气也越高,茶中的滋味(可溶物)也越容易泡出来。香气是有沸点,铁观音中就含有很多高沸点香气物质成份,只有沸水才能把这部份香气释放出来。

相关文章

玫瑰花茶能泡几次水(天天以茶叶水当水喝好吗)

玫瑰花茶能泡几次水(天天以茶叶水当水喝好吗)

玫瑰花茶能泡几次水 用刚煮沸的沸水冲泡。在酿造过程中,注意用水浸透整个玫瑰。不要用水只接触一面,也不要同时覆盖它,否则玫瑰会很快褪色。 玫瑰有活血化瘀的作用,但如果一次放太多茶,会影响胃不好的人的肠...

信阳毛尖的泡法(信阳毛尖用多少度水冲泡最好)

信阳毛尖的泡法(信阳毛尖用多少度水冲泡最好)

信阳毛尖的泡法 置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶壶递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。 毛尖茶叶在杯中完全下沉时即可饮用。...

信阳毛尖如何泡(毛尖泡法的正确方法)

信阳毛尖如何泡(毛尖泡法的正确方法)

信阳毛尖如何泡 置茶:一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶壶递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。 毛尖茶叶在杯中完全下沉时即可饮用...

大红袍是什么茶(大红袍茶叶的产地)

大红袍是什么茶(大红袍茶叶的产地)

大红袍是什么茶 然后说说大红袍的*吧,其实茶类的*都差不多,所以也没什么好多说的,就是武夷岩茶叶就是大红袍多了一个养胃的功能,适合老人多喝,不会伤胃,但也要适量哈,因人而异。 大红袍属于什么茶,大红袍...

用茶叶水洗脸(茶叶水洗脸的正确方法)

用茶叶水洗脸(茶叶水洗脸的正确方法)

用茶叶水洗脸 问题描述:我很喜欢喝茶,每天把残渣茶叶都倒掉就觉得很心疼,听说茶叶水可以洗脸,用茶叶水洗脸有什么好处? 我是两年的敏感肌和脂皮了,去看皮肤科的时候*推荐的,我在之前脸上出油起红疹的时候...

怎么泡铁观音茶(铁观音正确的泡茶七个步骤)

怎么泡铁观音茶(铁观音正确的泡茶七个步骤)

怎么泡铁观音茶 6,细闻幽香,观茶色之后,开始闻其香,铁观音的香气,在茶香中夹杂着馥郁的兰花香,桂花香,清香四溢,闻之令人心旷神怡。 温杯即是将滚烫的水倒入盖碗、茶杯中。这样做主要有两个目的:一是清...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。