蛋糕的做法烤箱新手做(初艺蛋糕加盟费多少)
蛋糕的做法烤箱新手做
家人都不喜欢吃奶油蛋糕,所以往年我和孩子爸过生日时都没有做蛋糕,只有孩子生日的时候才做一次。今年的生日正好与圣诞节相隔很近,早早地孩子爸就开始张罗着说生日要好好庆祝一下,为了不辜负孩子爸的一番心意,就自己动做了款圣诞老爷爷的奶油蛋糕送给自己和家人,祝愿我们永远相亲相爱!也祝大家圣诞节快乐!
准备好食材,蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中,用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态;
蛋糕坯子:鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g(蛋黄糊中10g、蛋白中50g)、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴
这个其实就是蛋奶饼+椰丝!!那种颗粒感就出来了把玉米油15克和牛奶15克充克分搅拌,使其乳化。把蛋黄和全蛋液加入乳化的玉米油和牛奶,搅拌,使其充分混合;加入低粉40克、盐1克、30g细砂糖继续搅拌,蛋黄糊要搅拌到大概成稀面糊状态
做法:1.准备好所用食材:红薯洗净,对半剖开,放入蒸锅中蒸10分钟左右,至红薯熟透变软,用勺子将红薯瓤挖出。2.在红薯泥中加入黄油、蛋黄,搅拌均匀。3.将搅拌均匀的红薯泥盛入红薯壳中,填满、抹平。4.奶酪切丝,均匀地铺在红薯上。5.将红薯放入烤盘上,烤箱预热,190度,中层,烤15分钟左右,至奶酪融化变色即可。
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做法:1.牛奶和淡奶油混合。2.加入白糖,微波30秒左右再搅拌一下,确保糖融化,不行可再微波10秒左右。3.吐司撕成丁放入烤碗中,鸡蛋2个打散成蛋液。4.将鸡蛋液倒入牛奶混合液中,搅拌均匀,将混合液过筛。5.过筛后的混合液倒入烤碗中,撒上杏仁片。6.放入预热180度烤箱,烤20分钟左右,至表面金黄即可。
材料:塔皮需要黄油75克、低筋面粉150克、糖粉15克、水40克;馅料需要淡奶油100克、细砂糖20克、草莓12颗。
做法:1.准备冷冻蛋挞皮、淡奶油、纯牛奶、炼乳、绵白糖、鸡蛋黄、低筋面粉、紫薯,将紫薯煮熟后,切成小块,放入挞皮内。2.淡奶油,牛奶,糖,炼乳倒入小容器内,一边加热,一边搅拌,至糖完全融化。3.放凉的挞水,放入两个蛋黄,筛入低筋面粉,搅拌均匀。4.挞水过筛,倒入挞皮内,8—9分满,烤箱预热220度,20分钟。
材料:鸡蛋黄2个、低筋面粉7克、紫薯1个、冷冻蛋挞皮6个、淡奶油75克、牛奶70克、淡奶7克、绵白糖30克。
做法:1.吐司切成3—4厘米的厚片,表面用小刀切割交错的格纹,注意不要割穿底部。2.在吐司上均匀地涂上软化的黄油,格纹间最好也抹一点,这样烤出来更脆。3.再均匀地撒上细砂糖,放入预热至160度的烤箱中。4.烘烤8—10分钟至表面金黄即可。
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第三个是蛋糕卷,气孔均匀。由于烤箱保温性能好,而且温度稳定,卷的时候没有裂!没有裂!没有裂!没有裂裂裂裂裂裂裂!!这可能是我做最好的一个蛋糕卷了~~
第二个是巴斯克芝士蛋糕,别看表层比较黑,(也可能我温度调高了,巧的是没有焦,还带一点点碳火香。)蛋糕里面的火候非常好,很顺滑,口感很均匀。
