立冬要吃什么东西(南方立冬的风俗吃什么)
立冬要吃什么东西
饺子:说到立冬,很多人想到的是吃饺子,饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年的交换时间,而立冬是秋季和冬季的交换,故“交”子之时的饺子不能不吃。
萝卜:立冬时节,是吃萝卜的好时节。白萝卜味道甘甜,立冬吃萝卜能调节肝火。像肺热的人,吃白萝卜是非常好的,具有*、解毒的作用。而且立冬季节干燥,吃萝卜可以改善皮肤状态。
赤豆糯米饭:在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死后变成疫鬼。这个疫鬼最怕赤豆,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。
喝草根汤:立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
南方立冬的风俗吃什么
酿黄酒:立冬之日开始酿黄酒,是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低,可有效抑制杂菌繁育,又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节。
10、吃糍粑:这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,黏黏的,揪成乒乓球大小;花生米炒得香香的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚入白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”,得敬一敬土地神,感谢他慷慨地给予。
姜母鸭:在*立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
民以食为天,人们对于吃是比较看重的。在每个节日、节气都有对应的食物要吃,是有相关寓意的。那么下面一起来看看立冬要吃什么。立冬必吃十大食物
立冬吃什么补身体最好
吃甘蔗:潮汕地区,立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一,是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火。
鲫鱼:鲫鱼含不饱和脂肪酸,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。立冬时,吃鲫鱼是很不错的。
羊肉:立冬时节吃羊肉正当时,立冬吃肉进补,而羊肉中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,这三者被称为产热营养素,食用产热量多,御寒效果非常好。
黑木耳与各种荤素菜入伍,适于炒、炖、烩、和煲汤等多种烹饪方法。用于配菜时只需冷水浸泡,家庭常备常食很是方便。最简易挑选方法是挑质地轻的黑木耳,一般讲,质地较轻的黑木耳质量较好。
