鲫鱼汤的做法(鲫鱼汤怎么做好吃又简单)

鲫鱼汤的做法

调味:炖煮的过程中,我们可以开始准备调味了。根据个人口味,加入适量的盐和白胡椒粉。白胡椒粉能够为鲫鱼汤增添一丝香气,让汤的味道更加浓郁。用锅铲轻轻搅拌,让调料充分融入汤中。

一道奶白奶白的鲫鱼汤就做好了!看这色泽,看这奶白奶白的汤汁,是不是非常诱人呢?而且这道汤的做法非常简单,没有任何复杂的步骤,是不是感觉非常适合在家里做呢?

虽然这道鲫鱼汤做法简单,但也有一些小技巧需要注意哦。比如煎鱼的时候火候要掌握好,不要煎破鱼皮;炖汤时要加足水一次煮开;调味时盐不要放太多,以免过咸等等。只要掌握了这些小技巧,你就能轻松做出奶白鲫鱼汤啦!

炖汤:当鲫鱼煎至两面焦黄后,就可以加入适量的水。这里需要注意的是,一定要加足够的水,因为我们要炖的是汤,水加少了会影响口感。水烧开后,撇去浮沫,然后转中大火继续炖煮10分钟。

想要做出奶白鲫鱼汤的家人们,赶紧把这个做法码住吧!相信我,只要按照这个方法做,你一定也能做出鲜美浓郁的鲫鱼汤!

鲫鱼汤怎么做好吃又简单

将切好的葱段撒在鲫鱼汤上,既美观又能增添一丝绿意。别忘了盛上一碗热乎乎的鲫鱼汤,慢慢品味那鲜美的滋味!

煎鱼:锅中放入适量的油,油的量要比平时炒菜稍微多一点。油烧热后,放入切好的姜条,煎出香味。将处理好的鲫鱼放入锅中,两面煎至焦黄。煎鱼的时候要注意火候,不要太大,以免煎破鱼皮。

不管是哪种鱼汤,请记住这2点。第一,鱼肉不要直接下锅炖。想要鱼汤奶白色,一定要先将鱼煎至两面金黄,然后倒入热水一起炖,汤色秒变奶白色。

第二点,在处理鱼肉的时候,一定要把鱼*的黑膜给清理干净,不然炖出来的鱼汤腥味会很重。处理好的鱼肉用料酒腌制一下,能起到去腥的效果。

第四步,另起锅倒入少许的食用油,油热以后下入葱姜爆香,再将煎制好的鲫鱼下入锅中,烹入少许料酒去腥。最后再倒入没过鱼的热水,用大火煮开锅,然后用大火一直煮出奶白的汤色。最好一次加足够的水。如果中途需要加水,必须加热开水。

鲫鱼汤的营养价值

今天小厨为大家分享的是,关于炖鱼汤的好喝技巧,不管炖哪种鱼汤,只要记住以下这2点,鱼汤又白又鲜还不腥,口感与味道超好喝。希望我接下来的分享能给你带来收获。

第一步,把买回来新鲜鲫鱼,宰杀后去掉鱼鳞,鱼鳃等,处理干净鱼*的黑膜。然后再将鲫鱼放到菜板上,两面切上几刀,再清洗掉表面的血水。

第五步,鱼汤炖5分钟后,倒入切好的豆腐块,然后盖上锅盖继续炖8分钟左右。最后临出锅时调入少许的食盐调味,撒上少许香葱花即可出锅。