冰制冷饮起源(最早的制冰起源于哪里)

冰制冷饮起源

导语:每年夏季,我们是觉得少不了冰制冷饮的,在炎热的天气下,喝下一口冰冰的冷饮,简直不能更爽快了。很多人以为,这种冰制冷饮只有现代社会才有,但其不然。那么,你知道最早的冰制冷饮起源于哪个国家吗?到底冰制冷饮起源于中国还是欧洲?下面我们一起来了解。

《本草纲目》也记载,宋徽宗因食冰多而致脾病,国医久治无效,召杨介诊之。杨介以冰块煎药,所谓“疾因食冰,臣因以冰煎此药,是治受病之原也”。以冰治冰,结果治好了徽宗的脾。

过去,按节令,夏历十二月凿冰,正月藏冰,三月启冰。藏冰时,按《仪礼》记载,要祭司寒之神。祭品要用黑色的公羊和黑色的黍米,因为寒气来自北方,司寒之神也就是北方之神。故称“玄冥”。待启冰时,还要献礼。献礼要用羔羊春韭,在窖口要挂上桃木弓、荆棘箭,以辟鬼邪。启冰时取出的第一批冰,要托以祭盘,于太庙祭祀先祖。

中国。最早的冰制冷饮起源于中国,冰淇淋最早就是中国人发明的,当时的帝王为了消暑,把冬天的冰贮存在地窖中。唐朝末年,人们发现硝石融水可以吸热降温,于是人们在汤中加入冰粒。

最早的制冰起源于哪里

因当时收藏冰非常不易,所以唐以前,能享用冰的人并不多。当时皇宫举行冷宴,以食冰为主,皇帝即以冰颁赐部下,以示皇恩。隋唐以后,城中开始有卖冰的铺子,但夏天冰的价格仍很高。《云仙杂记》记载:“长安冰雪,至夏日则价等金璧。”至唐代,中国已有人造冰。《杜阳杂编》记载:“盛夏安镬,用水晶如掌者汲水煮沸,取越瓶盛汤,油帛密封,复煮千沸,急沉涧底,平旦冰结矣,名寒筵冰。”

除冰室、冰井之外,还有“冰鉴”。“冰鉴”即冷藏食品的大冰盆,今有出土的曾侯乙“冰鉴”两个,呈方形。这种“冰鉴”有盖,里面装一方壶。盖的中间是空的,盖上盖子,方壶的壶盖正好从中间露出。很显然,这壶是用来盛酒的,“冰鉴”对壶中的酒起到了冰镇的作用。

中国人造冰与欧洲人造冰相比,大约早了5个世纪。初创冰雕者,当属唐代的杨国忠子弟。《开元天宝遗事》记:“杨国忠子弟,以*媚结识朝士。每至伏日,取坚冰令工人镂为凤兽之形,或饰以金环彩带,置之雕盘中,送与王公大臣。惟张九龄不受此惠。”

冷饮在古时被称为“冰食”。冷食的传统源远流长,至今已有3000多年的历史。早在《诗经·豳风·七月》中,就有这样的诗句:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。”这是当时的一首农事诗,二之日、三之日指的是旧时的十二月和正月。翻译过来就是:十二月,把冰凿得通通地响。正月里,把它藏进冰窖。“凌阴”就是藏冰室。藏进冰窖干什么用呢?供贵族们在夏天时享用。

冰淇淋的起源及发展历史

我国用机器制造冷饮食品,最早始于1927年,当时上海出售的冰棍,大多是圆柱形的,日产量不过两三千支。后来,冰棍的形状才改成了扁长形。时至如今,冷饮花样繁多,已经无法用文字描述了。

明清时代,冷饮的花样就更为繁多,最负盛名的是*的“冰镇酸梅汤”。据史*载,当时北方的卖冰者们,常以铜盏相碰作响来招徕顾客,为此,清代诗人王涣洋曾作诗赞道:“樱桃已过茶香减,铜碗声声唤卖冰。”由此可见,当时的冷饮已经比较普遍了。

宋朝初年,冷饮已经开始大量进入市场,人们把果汁、牛奶、药茶、冰块等混合调制成冰冻的饮品,名叫“冰酪”,如北宋汴京的“砂糖冰雪冷元子”,南宋临安的“雪泡豆儿水”、“雪泡梅花酒”等等。南宋诗人杨万里对“冰酪”大加赞赏,曾为此题诗一首:“似腻还成爽,才凝又欲飘;玉来盘底碎,雪到口边消。”此时的冷饮不仅品种繁多,而且脱掉了贵族化外衣,享用者已由朝廷的官宦贵族扩展到了庶民百姓。

皇帝们在盛夏因为多食冰水,就容易暴病。《宋史·施师点传》记,施师点任礼部侍郎后,孝宗皇帝很器重他,经常与他长谈。“一日入对后,殿上曰:‘朕前饮冰水过多,忽暴下,幸即平复。’师点曰:‘自古人君当无事时,快意所为,忽其所当戒,其后未有不悔者。’上深然之。”