清蒸武昌鱼的做法(武昌鱼蒸多久最佳时间)

清蒸武昌鱼的做法

提示:武昌鱼是鳊鱼,但很多地区喜欢把鲫鱼当武昌鱼来做,味道也是一样的鲜嫩顺滑营养丰富。博文中是用鲫鱼代替了武昌鱼。

用量:鲫鱼1条1斤左右的、生姜几个小块、蒜头3小瓣、小红椒2个、青椒2个、盐适量、油一汤勺、鼓油4汤勺、香醋一勺、料酒一勺、

爱旅行,爱美食、爱摄影、爱生活、会努力做好自己的工作,挣该挣的钱,再用这钱适当去旅行,旅行中接触不同的人不同的事,让自己的心胸变得更开阔,让视野变得更宽广,我之所以喜欢旅行,是因为喜欢在路上的感觉,在认知上我把旅行归类为用心,而旅游就是用钱了。同时我也很享受一个人的旅行,那样会让我能更清楚的聆听自己最心底的声音,但我也更加期待能有一个人的出现使我在某一瞬间不会感到孤单。

放入锅内后先用汤勺倒入蒸鱼鼓油5勺,开大火蒸个5分钟,这时鱼已经变白色了,然后开锅放入先前还剩下的一些葱姜蒜在鱼盘外面,倒入1勺食用油淋在鱼身上。盖上锅盖继续大火蒸个3分钟这个时候可以关火,然后焖个5分钟后再开锅用汤勺把盘中的汤汁用勺子舀起淋在鱼的身上。

武昌鱼蒸多久最佳时间

清蒸鱼的美味营养丰富,而且清蒸鱼最养生了,清蒸鱼可以提供丰富的营养,因为鱼类蛋白、大豆蛋白中的蛋白质含量高、质量好,而且具有预防脑卒中发生不好情况的作用。吃鱼对*有很大好处!所以建议多吃鱼喔,不要吃得太频繁就好。

将锅里倒入凉水烧开,然后放入铁架子,把先前腌制好的鱼装盘放在架子上,可以架子上再放几根筷子这样可以防止滑落到锅内。

食用油30克,猪油2小匙,鸡油1小匙,高汤适量,料酒2小匙,胡椒粉1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,

将炒锅置大火上加热,倒入猪油烧至七成热时,再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤,烧开后加入精盐、味精,淋入鸡油后浇在鱼上,最后撒上胡椒粉即可。

小武昌鱼的最佳吃法

葱段、姜片垫入鱼底是为了使鱼身下透进热气熟得均匀,熟得快,还可以保持鱼的嫩度。菜品口感鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气扑鼻。

蒸至鱼眼凸出,肉质松软时取出,拣去姜片、葱结,淋上熟鸡油,撒上白胡椒粉连同调好的酱油、香醋、姜丝的小味碟上席即成。

炒锅置旺火上,下入清水烧沸,将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下,立即捞出入清水盆内,刮尽鱼鳞,洗净沥干水分;

清蒸武昌鱼是湖北鄂州传统的汉族名菜,属于鄂菜。选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。