干煸豇豆的做法(干煸豇豆的制作步骤)
干煸豇豆的做法
锅内放油,油热后倒入炸过的豆角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅。
锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出;
豇豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、油各50克。
油加热后放入葱、姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
*,促进脂肪*:四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪*;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,*者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。
干煸豇豆的制作步骤
抗肿瘤:四季豆种子可激活肿瘤病人*细胞,产生*抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
大部分人只知道四季豆含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸,矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它还具有重要的药用价值。
促进骨折愈合:同时,四季豆可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗*能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。
*认为:四季豆豆有调和脏腑、安养*、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的*。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的*,对脾胃虚弱的人尤其适合。
将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
干煸豇豆怎么做好吃
4)锅中再倒入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少许清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右。
12.快速翻均匀。最后出锅前在豆角表面均匀撒上适量的盐调味,轻轻翻炒一两下出锅(这点很重要,最后出锅撒盐口感更好,不要用力翻炒,盛到盘子里可以吃到表面盐的颗粒感。最后出锅撒盐和中途撒盐味道是完全不同的。)
豆角择去老筋,洗净,掰成5cm长的段。芽菜剁成末。干红辣椒用剪子剪成小段。姜和蒜切成碎末。猪肉馅加入料酒、淀粉和生抽拌匀待用。
配料:蒜头3粒,小葱头5粒,红辣椒1条,辣椒干3条,南姜1小块,干虾米1汤匙半,马来盏1/4小块,糖和鱼露适量
干煸豆角的做法有哪些?豆角是常见的绿*蔬菜,干煸是四川菜的一种烹饪方法,主要就是炒。干煸豆角的做法是把豆角煸炒至水分散发,加以辣椒等提味。干煸豆角口味咸香辣,*泽鲜绿,口感脆爽,营养价值丰富。
