蒸枣糕的做法家常做法(怎么蒸枣糕)

蒸枣糕的做法家常做法

天气越来越冷了,今天跟大家分享一款特别适合冷天吃的糕点,红枣糕,这款美味的小吃不仅好吃,而且还充满了养生的好处。红枣糕它的主要成分就是红枣,而红枣被称为“天然维生素丸”,富含维生素C、胡萝卜素和多种矿物质,补中益气、养血安神、健脾和胃的*,所以,吃红枣糕不仅可以满足你的味蕾,还可以补充身体所需的营养。

小贴士:1、冬天天冷或心急,可以把调好的粉浆用保鲜膜和干净的布包好,放到被窝里,也可以直接蒸锅点火1分钟左右,将粉浆放在蒸锅上发酵,这样会快一些。2、一般做包子,粉和水的比例是1:0.5左右,做发糕个人认为1:1比较好,口感更松软,冷了之后也依然很好吃。3、新手可以直接用自发粉,那就更简单了,将红糖用温水匀开,倒进自发粉中,拌匀即可,其余就交给时间吧。

最后擀成长方形,面上撒上红枣粒、蜜桂花少许,上笼蒸熟即成。小诀窍1、糕蒸出来后,会出现层次不会明粘在一起的现象。

将山*削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山*,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽。

全蛋不好打发,用带桶的打蛋器要全程盯着,打到纹路非常明显,打蛋器提起来面糊滴在桶里不会马上消失,就表示打发好了。

怎么蒸枣糕

你也可以全用红糖,就是150克,我将其中的30克换成了白糖,所以打发的过程,颜*会变浅,但成品颜*适中,很漂亮,我这个图片一点都没修,看着是不是很舒服的感觉。

将面粉浆倒入容器中,用保鲜膜盖上,并放到温暖处发酵,理论上应发至至少涨大一倍,不过发糕相对随意,大家自行掌握;

10、一些小细节:葡萄干和枣片,建议都清洗一下,里面还是会有脏物;保鲜膜涂油,是为了更好脱膜,但保鲜膜应选“*箱和微波炉适用”的那种,否则反而对身体有害。

将浆倒入蒸盘中,隔水蒸2小时。可用一根筷子*入到糕的最中间位置,然后再*,用手摸摸筷子,如果没有粘手感觉,表示糕蒸熟了。

价值是很高的,所以枣糕也是有一定的食用价值的。朋友们想知道枣糕怎么做及枣糕的做法吗?下面就为大家介绍枣糕的做法大全。

红枣糕的做法松软又好吃

翻拌面糊的时候,切记不要划圈,从下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打匀,这个时间不要太长,几秒钟就行。

食材:180g红枣、6个鸡蛋、300g面粉、110g白糖、115g玉米油、10g泡打粉、6g小苏打、少许白芝麻。做法步骤:

蛋白加几滴鲜柠檬汁打成鱼眼泡状态,分三次加入100克红糖,打发至干性发泡,取1/3加入红枣鸡蛋糊中翻拌均匀,然后再与剩余的蛋白翻拌均匀,注意不要消泡,再分两次加入过筛后的低粉+盐+小苏打,翻拌均匀,倒入铺了油纸的模具中,用刮刀抹平,在震出气泡,表面撒些芝麻