腊肠蒸多长时间能蒸熟(腊肠蒸10分钟行吗)
腊肠蒸多长时间能蒸熟
像比较有名的“广式腊肠饭”就是将腊肠直接放在饭里面一起煮,这样米饭也可以吸收腊肠的油脂,不仅能够减少腊肠的油腻感,而且米饭吃起来口感也会更加香润一些。
如果觉得腊肠蒸出来之后吃起来还是比较咸的话,那么在蒸之前也可以先将其放在水里浸泡一会儿,并且多冲洗几次,这样可以在一定程度上减少腊肠的盐分,吃起来就不会太咸了。
腊肠并不难被煮熟,所以是可以直接将腊肠放在饭里面一起煮的,这样也会比较简单方便,但是在煮之前,需要先将腊肠洗净,然后切成薄片,并均匀地拜访在米饭上面。
腊肠是比较常见的一种年货,一般都是用来蒸着吃,因为香肠在蒸之前都是生的,而且质地也比较硬,所以一般建议先将香肠切成片,然后蒸20-25分钟左右,等到腊肠被蒸软、蒸透之后再吃。
最近天气已经比较冷了,还有一个多月的时间就要过年了,每家每户都已经开始蒸腊肠吃了,那腊肠要蒸多长时间呢?
腊肠蒸10分钟行吗
因为腊肠在制作的过程中为了防止变质本身就会添加足够的盐分,所以在蒸制的过程中是不需要再放盐的,不然吃起来就会比较咸,口感不是很好,而且还会对人体的心脑血管造成较大的负担,不利于人体的健康。
如果要将腊肠煮着吃的话那么就需要将腊肠放到水里,利用沸腾的开水来对腊肠进行加热,这样煮出来的腊肠水分含量较多,吃起来口感比较软,而且其中所含的盐分也会相对降低。
而将腊肠蒸着吃的话则是利用产生的水蒸气来进行加热,腊肠并不需要接触到水,所以腊肠吃起来味道也会更浓一些,但是可能口感会比较咸,而且要相对要干硬一些。
而且因为腊肠在腌制以及熏制的过程中,都可能会沾染上一定的灰尘、*等杂质,所以在蒸之前,也需要先用清水将其清洗干净,这样会更加安全和健康一些。
腊肠一般蒸20分钟就够了。蒸的时候用蒸架,腊肠切成小段放碟子上,碟子搁在蒸架上。煮饭的时候把蒸架连碟子和腊肠一起放进去。饭煮熟之后,腊肠也熟了,碟子上会有一些腊肠渗出来的猪油,你用筷子或者勺子护住腊肠,把碟子里的油倒进米饭里,然后拌一下,这样米饭也很好吃哦!
蒸腊肠的正确方法
香肠洗净切片摆盘放些生姜、蒸鱼豉油,大火蒸熟。豌豆苗焯水,然后挤干水份摆盘中间,最后把蒸好的香肠一片一片摆好,再摆蒸汁浇在香肠上即可。
蒸香肠时间要看具体情况。一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳。高压锅待气密后压6-8分钟即可。微波炉就要看你开什么波段了,一般要考20分钟。还有就是香肠的软硬。时间误差不超过4分钟,香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散的。
腊肠的吃法有很多,蒸着吃就是一个不错的选择,蒸出来的腊肠味道没有那么油腻,而且简单快速,下面为大家介绍两种蒸腊肠的做法:
蒸腊肠的时候,到底是将整根腊肠一起蒸好,还是切成薄片再蒸好,这是很多朋友都会有的一个问题,其实两种做法都是可以的,腊肠切好了再蒸可以排掉一些油脂,相对比较健康,吃起来也没那么油腻;蒸好了再切则视觉上比较享受,能看到腊肠晶莹剔透很饱满,切开时油花四溢很过瘾。
