马蹄糕的做法(如何蒸马蹄糕)

马蹄糕的做法

糖可以按照个人甜度来调整。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

2⃣️用蛋抽搅拌均匀生熟浆,浆体变成浅*,倒入马蹄粒搅拌均匀,由于浆体有稠度,马蹄粒会自然分布在每一个角落。除玻璃模具,其它模具用纸巾轻轻抹一层油防粘。水开放上蒸约30-35分钟。

马蹄又叫荸荠,有清肺热、生津润肺,化痰润肠、通淋利*,凉血化湿的*,爽口的马蹄粒混入Q弹的糕体中,口感超丰富。

经常蒸包子,蒸马拉糕等广式点心,专门购入了帝伯朗钻石纹不锈钢三层蒸锅,最喜欢它的可视加高盖,蒸煮食物时可随时观察着,全锅身镜面抛光,采用304食品级抗菌不锈钢,耐磨防刮安全放心,一锅六用,28CM的大小正适合一家3-4口人,下次试试做两盘广式马拉糕。

如何蒸马蹄糕

Q弹爽口清热袪湿|传统广式马蹄糕?夏日最适合做Q弹爽口的马蹄糕,对付上火热气还起到清热祛湿的作用,喝早茶必点的一道点心,自己做更加真材实料。

做法:1⃣️将马蹄去皮,用料理机打成颗粒,不要打太碎,将650克清水开250克马蹄粉,搅拌均匀过筛备用。*糖+750克清水放入锅中煮至糖融化,将一勺马蹄粉浆撞入热糖水中,搅拌成稠状做成熟浆(这步非常重要,必须出现稠状的浆液才能撞到生浆中,否则蒸出来的糕不Q弹,且会出水),将熟浆冲入马蹄粉水中。

3⃣️完全冷却后倒扣切块,可以看到每一层糕体都有马蹄颗,冻吃热吃都非常Q弹,还可以香煎,每一块糕体都通透Q弹。此方糖量低,喜甜自行加量,成品约三斤多,冷藏保存,不宜放置过久。

这道菜属于标准的“粗粮细做”,看这颜值,就跟酒楼里的茶点似的~小米也算得上是粗粮中比较“细”的一种,比一般的吃起来细腻、好*。

马蹄糕比例配方

像这样用蒸的方式,能够更大程度保留这些有益成分。把它和香甜的红豆用马蹄粉黏着在一起,Q弹又细腻~凉吃清甜爽口,热吃软糯香甜,既可以当甜品,又可以当早餐。

对老人孩子、不爱吃粗粮的小伙伴来说,选它会更加友好。营养相当可观,含有丰富的维E、镁、钾、膳食纤维等人体必需的营养元素~

都知道多吃粗粮,对身体好。不过那天在办公室一聊发现,孩子不爱吃粗粮这事儿几乎让每个家长操碎了心!(同事说:喂点五谷杂粮粥跟打仗一样图片)其实不管是大人还是孩子,长期不吃粗粮,一方面没有机会*吸收粗粮提供的丰富营养;另一方面容易缺乏膳食纤维,对肠胃不是件好事。赶紧让大厨出出主意,有没有什么好吃好看的做法,让孩子爱上粗粮?于是就有了这道大人小孩都爱不释手的:小米红豆马蹄糕。

糖可以按照个人甜度来调整,也可以换成红糖,0卡糖。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!