什么是罗宋汤(罗宋汤的配料及做法)

什么是罗宋汤

爆香是有顺序的,先是生姜八角这样比较耐热的煸炒一下,之后再加其他配料(油用玉米油这样本身没有味道的就好)

看到的好多菜谱都是只将牛肉煮至软烂就好,而我在此之上多将牛肉加入香料炒制炖煮,是想用煮出来的牛肉汤为罗宋汤整体增加丰富度(其实可以不用这么麻烦)

并且这个罗宋汤还能做出很多变化,比如下面条或者将其汤汁作为披萨的调料,如果加入更多水的话还能把他当做番茄味火锅的汤底

炒面粉时要小心的一直翻动,非常非常容易糊呢,然后第一次做的话炒面粉最好根据想要的粘稠度一点点的放入罗宋汤,一不小心放太多会变得过于粘稠

罗宋汤的配料及做法

用黄油和不粘锅似乎没什么热锅冷油的说法,在凉的锅里直接加入黄油加热融化就好,等黄油完全化开了就是放入洋葱的时机

因为土豆的种类不同,炖煮至熟需要的时间也会不同,如果是容易熟的土豆就和我一样最后再放,而如果不容易熟的种类就需要早放一点

炖牛肉的时候开始准备其他罗宋汤需要的配料,西红柿用开水烫一下后去皮切块,其他蔬菜也同理,切配好这花了不到半个小时,这次我包菜切了一整个结果太多了233333

不带炖牛肉的时间我差不多用了一个小时二十分,罗宋汤大概属于那种.配料很多感觉非常复杂但全程毫无难点并且可以做的很好吃的菜,我一共做了两次,一开始是不加咖喱的版本之后是加的,感觉还是不加咖喱稍微好吃一点点(当然如果喜欢咖喱加点也ok)

罗宋汤的来历简介

趁这个空闲我去炒了之前忘记的面粉,到微微发黄的程度就ok,再炒就过了(也看到用油炒面的做法,但我不想摄入太多脂肪就选择干炒了)

按照我自己的标准的话之前没加咖喱的那个版本应该可以到4分还多,大概就是做出来给爸妈吃了以后父上母上大人会觉得:孩子真是长大了,出去也不用担心没饭吃了的程度(反正我开始学做菜的时候母上大人就是这么说的wwww)

然后加热水、番茄酱、之前炖好的牛肉和牛肉汤,汤少少的放一点就能带来足够的香味了.大概四分一左右,注意把调料都去掉,你一定不想突然吃到八角╮(-_-)╭