如何腌制糖蒜(家庭腌制糖蒜的正确方法)
如何腌制糖蒜
将坛子密封好之后放到阴凉的地方保存一个月左右即可。我们可以发现做好的糖蒜是半透明的状态,咬一口可以尝到酸甜的味道,非常的嫩爽。糖蒜腌制方法五
在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置,放凉至室温。
(4)将浸泡好的大蒜放入坛子中,加入白酒,白醋,白糖,蜂蜜,然后倒入凉开水,倒入凉开水的量要没过大蒜,并多出三厘米左右。用筷子将大蒜与调料搅拌均匀,密封起来。(5)将密封好的坛子放在阴凉的地方,2-3个月之后就可以食用了。
先用流动水清洗处理好的大蒜,再用较大的水池或水盆浸泡1小时,之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8-10小时沥干水分。
(2)用清水和50克的食盐混合均匀,将处理好的大蒜浸泡到淡盐水中,一般情况下要浸泡三天,每天都要换一次盐水,可以根据当下温度的高低来决定浸泡时间的长短。大蒜浸泡盐水可以起到消毒的作用,并且还可以泡出大蒜的味道。当大蒜浸泡好了以后,沥干取出。
家庭腌制糖蒜的正确方法
浸泡三天后将它捞出来,放到筛子里面自然沥干水分。将大蒜装进准备的干净坛子里面,把我们需要的白酒、白糖以及醋等辅料加进去,然后再加入准备的凉白开,用筷子伸进去搅拌均匀,再盖上坛子盖密封起来。
(2)取出大蒜,沥干水,放入坛子中,加入白醋和白糖,而白醋和白糖的比例是3:2,再倒入凉开水,没过大蒜,密闭储存。
取干净干燥的泡菜坛子,先将沥干水分的大蒜码进坛子,再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入(水量以没过所有大蒜为宜),最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
大家了解糖蒜吗?其实糖蒜是一种小吃,在江浙沪一带和北部地区比较流行,是一种腌渍食品,那么糖蒜的腌制方法是什么呢?
首先我们把用来腌制糖蒜的大蒜的外皮剥掉并留下一层薄薄的皮,用清水将其清洗干净。然后烧一壶开水等开水自然冷却之后,加入五十克左右的食用盐把它调成淡盐水,然后将准备大蒜头放进去浸泡。
5斤糖蒜的腌制方法比例
在锅中放水并且加热,同时还要向锅中加入少量的盐,等烧开后关火,温度到达室温后把大蒜放入,浸泡二十分钟后取出并且沥干水分。
蒜瓣泡好后捞出,并且把水分全部沥干,然后再放入一个适合的容器中,最好的有盖的大玻璃瓶子。然后再把白糖和白醋全部加入进去,白醋的量要多一些,最好把大蒜全部淹没。
把去除水分以后的大蒜放入一个瓶子中,然后把糖醋汁八倒入瓶水,以汁没过大蒜为最好,接下来把瓶盖盖好,放入冰箱之中,过十五天左右就能取出食用了。
用筷子把大蒜和白糖以及白醋调匀后盖上盖子,然后放在阴凉处,过十天左右的时间就能食用,这种方法不但简单,制成的糖蒜外观是白色的,让人看后就能食欲大开。
大蒜的吃法很多,如果接受不了生蒜的辣味的话,我们还可以做成糖蒜、咸蒜、腊八蒜等等,味道更浓郁,辣味还能减少很多。
