冬笋的做法大全(冬笋怎么做好吃又简单)
冬笋的做法大全
冬笋清洗干净切成片,起锅烧水,水开后放入冬笋焯水煮十分钟,然后捞起来放入凉水中浸泡半个小时,再捞起来沥干水分备用。
排骨清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起排骨沥干水分备用。
腊肉控水后切成片,不要太薄也不要太厚了,冬笋取2个,将其切去老根后,纵向切开冬笋的表皮,剥壳,将冬笋清洗干净,先对半切开;
再将冬笋切成稍微薄一点的片,在锅中添上水,烧开后加上点盐,放入切好的冬笋片焯烫下,3分钟的时间,就可以捞出来,用凉水过一遍,控水;
腊肉取一小条,先用清水冲洗下,然后将其放入在锅中,加上能够没过腊肉的清水,煮10分钟,将腊肉捞出用温水冲洗下;
冬笋怎么做好吃又简单
加上生抽、白糖、白胡椒粉和少许的清水,将汁水收一下,然后放入笋片,快速翻炒下,加上蒜苗炒好,就可以出锅了。
起锅烧水,水开后放入五花肉焯水,加入料酒、姜片和葱段去腥,煮开后捞起来撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
加入料酒、姜片、葱段、蒜瓣、八角、十三香、蚝油,翻炒均匀入味,再倒入适量热水没过食材,盖上盖子焖煮半个小时。
时间到,再放入煮熟的冬笋,继续焖煮十分钟。最后加入食盐调味,开大火翻炒收汁,撒上白芝麻即可出锅装盘开吃。
炖煮时间到,再加入冬笋和食盐翻炒均匀,继续炖煮十分钟。最后加入小米辣、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀入味即可出锅。
冬笋的正确焯水方法视频
咸肉和排骨都切成小块,冷水下锅焯水,加入料酒、姜片和葱段焯水,煮开后撇掉浮沫,然后捞起来沥干水分备用。
炒锅中添上少许的食用油,将腊肉片放入锅中,小火煸一会,将腊肉的油脂煸出,待其变得微微透明的时候,放入干红辣椒,同时加上5、
菜锅洗干净,倒入适量食用油,烧热后将腐乳汁倒入划散,等腐乳出香味后冬笋,加调料翻炒,淋明油出锅即成。
【制法】:鸡肉洗净,切成5cm长、1cm宽的片。冬笋洗净,切片。葱、姜切丝,芫荽切段。将鸡肉用盐、味精略腌,再入蛋清、淀粉勾芡。锅内放植物油烧至五成热时,边放鸡片用炒匀划散捞出,沥去油。用鸡汤、盐、味精、黄酒对成汁。锅内放猪油烧至六成熟时,放葱、姜、笋片煸炒,再下黄瓜片、鸡片,烹上对好的汁,颠翻几下,淋上麻油即成。
