粽叶需要泡多长时间才可以包粽子(粽子教程包粽子教程)
粽叶需要泡多长时间才可以包粽子
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。
如果是用温水泡的话,则需要泡一小时即可,然后用手轻轻的清洗。如果是新鲜的粽叶,在煮之前,只需要将其清洗干净就好。如果是用开水烫粽叶的话,则最好是冷水浸泡、清洗粽叶。
在使用粽叶的时候,如果采用煮粽叶的方法来杀菌杀毒的话,如果使用的粽叶是干粽叶,则需要将粽叶放于冷水中浸泡一夜,使其吸收充足的水分,变得柔软一些。
所以,不要小看小小的一个粽子,从包到煮到吃,还是需要一个过程的。如果大家平时喜欢吃粽子的话,不妨跟着家人学一学包粽子的方法。而且不同地区所包的粽子的形状,口味也有所不一样,大家可以去多了解一下如何制作各种不一样形状不一样口味的粽子,让家人们在端午节品尝到不同的味道。
粽子是中国的传统食物,尤其在端午节的时候,大家一定会吃粽子,是端午节的传统美食。那么平时大家在包粽子的时候,包粽子的米和叶子要泡多久才可以包呢?今天就一起来跟大家聊聊关于包粽子的一些小技巧。
粽子教程包粽子教程
包粽子的时候一定要用手指将糯米和各种食材把它压紧实了,否则糯米非常的散之后煮出来的粽子吃上去没有糯糯的口感以及嚼劲。因此在包粽子的时候,一定要把糯米和食材压制紧了,这样包出来的粽子形状好看,而且煮出来之后也好吃。
粽子它其实就是用粽叶裹着糯米制作而成的,所以在包裹的时候不管是包成什么形状,一定要把每个尖角的地方都包裹严密,不要有漏孔。否则的话里面的糯米会从孔里面漏出来,而且煮的时候由于粽子是整个放在水里煮的,所以有孔的话也会非常的容易进水,这样煮出来的粽子就不好吃了,所以包的时候一定不能有漏孔的地方。
包粽子其实主要用到的就是糯米和粽叶,糯米买回来之后呢,如果用来包粽子的话需要提前浸泡一晚上,这样糯米就会泡的比较软一些,蒸煮的时候就更加容易熟。而且在包的过程当中糯米之间也容易凝聚在一起。另外粽叶一般买回来之后放入水中提前泡上一晚上就好了,如果用热水泡的话也可以缩短一下时间,4~6个小时就可以了。泡好的粽叶摸上去软软的,这样包粽子的话不容易破,而且包好的粽子会更加好吃。
粽子由于它的糯米和食材压制的比较紧,所以在煮的时候一定要用冷水下锅去煮,这样冷水从冷到热的加热过程当中也可以是粽子从里到外的加热,能够保证粽子全部煮熟煮透,否则用热水煮的话就会出现外面的糯米已经熟了,里面还是夹生的状态,即使二次煮,也不会好吃。
粽叶要泡一夜才能用来包粽子,只不过我们在泡完粽子之后还需要把它放在加了盐的开水中熬煮三分钟,然后还要把它两头的茎剪掉并用清水略微清洗一下才行。除此之外,煮粽叶时还可以往水中加入麻油防粘。
新手包粽子的简易方法
最后,把粽叶两端的茎用剪刀剪掉并用清水把粽叶再清洗一下,就可以开始用粽叶包裹糯米了。除此之外,我们在煮粽叶的时候还可以往水中放入适量麻油,这样粽叶就不会很黏。
当我们泡完粽叶之后,就需要准备一锅加了食盐的清水并用大火对它进行加热,水开之后捞出浸泡着的粽叶将它放入水中熬煮三分钟左右,这样可以让粽叶不容易破损。
我们平时在用外面购买来的粽叶包粽子之前,往往都需要先对它进行一定的处理才行。在这个处理过程中,我们需要把粽叶放入清水中浸泡一个晚上,这样可以使粽叶软化。
