寿司做法图解(寿司的多种做法)

寿司做法图解

没有时间和精力好好吃早餐的群体中,有部分是脑力劳动者和学生一族,上午的工作学习需要精力高度集中。这一类人的早餐需要摄入足够的碳水化合物,如新鲜蔬果、面食等,可以为大脑补充能量。同时可以搭配高钙牛奶(豆浆),增加钙的摄入。

办公室白领长期坐在椅子上办公,活动量少,很容易囤积腰腹脂肪,所以早餐要尽量低脂,并富含膳食纤维。长期面对电脑,一些护眼蔬果如菠菜、蓝莓也是很好的选择。同时,低脂营养早餐也适合中老年人和有*计划的人群。

奇异果寿司【材料】:椰奶、泰国香米、香草豆(去籽)、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水【做法】:椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中,用中高火煮沸,然后用小火炖25到30分钟,不断搅拌,直到米饭变软汁水全部被吸干、去除香草豆和多余的油,冷却2个小时、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝、卷成卷,去除保鲜膜,在寿司上滚上一层烤椰丝、切成段。

拌饭寿司【材料】:米饭、紫菜、韩国辣酱、杏仁酱(吃起来也更香)、菠菜、芝麻、盐、麻油、甘蓝(切丝备用)【做法】:米饭用韩国辣酱和杏仁酱拌匀、菠菜焯熟,加芝麻,盐,麻油拌匀、海苔上铺米饭,在靠近自己胸前的这一端,摆上甘蓝和菠菜、卷起,稍*,用刀蘸水切段儿即可。

桃色寿司:【材料】:大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁【做法】:选苋菜调少量油盐爆香,菜盛出,选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料,备用,用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上,卷紧压实。

寿司的多种做法

什锦寿司【材料】:大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝(和紫菜的宽度等长)、大虾去黑线去皮,用开水焯一下【做法】:铺寿司帘,摊开紫菜,先将饭铺平,再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上、用手推动帘子,顺势用竹帘将紫菜卷起,卷起时尽量压紧。

10、小熊寿司材料】:海苔、米饭、酱油、肉松、火腿【做法】:一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分),另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵),再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

蟹籽寿司【材料】:寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末【做法】:用手将饭捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末、边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右、小心地放入蟹籽。

心形寿司:【材料】:白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻【做法】:把煮好的饭放凉后,倒入适量的甜醋,拌均匀,模具内涂一点油,方便脱模,先放一层饭在模具底,压实压平放上馅,放一层饭上去封顶,压平、结实。倒扣脱模。紫菜剪成与心饭团的高度同高,然后捆着边包围饭团,再在上面放些蟹籽、黑芝麻,压实,切段。

飞鱼籽寿司【材料】:米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油【做法】:黄瓜用削土豆皮的刀竖着从黄瓜上削下来,一片可以包一个寿司、把米饭握成小扁圆型,外边包上削下来的黄瓜长片,中间点上些芥末、最后,在上面放上飞鱼籽、可以蘸上海鲜酱油吃。

寿司的*步骤

心里美寿司【材料】:米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋【做法】:心里美萝卜丝内加入2勺白糖,2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下、半小时后,把心里美里泡出的甜醋汁,倒入米饭里拌匀、卷成卷后切断。

蛋卷寿司:【材料】:寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒【做法】:把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀,帘子上放一层保鲜膜,依次铺上蛋皮、饭、馅料,注意不能太大力,否则蛋会破。

蒸好的米饭晾凉,640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋;泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。

取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

寿司醋饭放在一旁备用时要用保鲜膜或湿布覆盖,这样可以保持湿度和温度,避免饭粒变干而无法捏制成团,以及会影响口感。