食物中花青素含量的排名(含花青素高的食物和水果)
食物中花青素含量的排名
花青素,这一充满神秘色彩的天然色素成分,越来越受到人们的关注和喜爱。它广泛存在于我们的日常食物中,特别是许多蔬菜和水果,为我们的菜肴增添了丰富多彩的颜色,同时,也对我们的身体健康起着重要的作用。对于广大的女性朋友来说,了解并常吃富含
但紫玉米的淀粉主要是容易被*的支链淀粉,升血糖的速度要比甜玉米快,要想更好的控血糖,一定要搭配充足的非淀粉类蔬菜(1.5~2拳头)和蛋白(1拳头)。
这里特指籽儿红的石榴,花青素含量大概是168.3毫克/100克,籽儿越红,花青素含量越高,选软籽还不用吐籽,甘甜多汁又补花青素。
葡萄的花青素含量从181-716毫克/100克不等。跟红色葡萄相比,深紫色的葡萄夏黑、户太八号和黑提,葡萄皮和果肉中花青素含量都更高。
做好抗氧化可以让你更好地保持年轻态,也有利于预防常见的*病,谈及抗氧化恐怕没有人不知道大名鼎鼎的花青素。
含花青素高的食物和水果
黑枸杞的花青素含量在3264-7286毫克/100克之间,是常见食物中含量最高的,可以称之为“花青素之王”。每天吃1小把(10克),就能摄入326-728毫克花青素。建议的吃法是用温水泡,喝水也吃枸杞。
紫薯的花青素含量高达519毫克/100克。除了富含花青素紫薯还富含钾,VC含量(20.1毫克/100克)也不错。如果将其作为主食,建议一顿吃100克,然后再搭配半小碗米饭(熟重65克)。
基于花青素对健康的诸多益处,《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》给出了花青素的特定建议值,即50毫克/天,像抵抗力较低或心血管疾病风险较高的人群,每天摄入的花青素达到或接近这个量时,能更好地维护健康。
车厘子,这里专指深色樱桃,咱们国产的美早、黑珍珠。研究发现,深色樱桃的花青素含量在82-297毫克/100克,但是浅色的含量只有2-41毫克/100克。
这就是花青素含量尤其高的9种食物,其中黑枸杞、紫薯、夏黑葡萄、黑提、紫甘蓝、石榴的价格也都很亲民,强烈建议纳入你的饮食中。
花青素的作用和*
黑米不是紫米。不过不同品种的黑米,花青素含量存在一定差异,有研究分析了4个品种的黑米,花青素含量从70.5-504毫克/100克。需要注意的是,最好用黑米焖饭而不是煮粥,这是因为焖饭比煮粥可以更好地保留花青素。
蓝莓的花青素含量普遍在72-325毫克/100克之间。成熟又新鲜的蓝莓颜色深蓝,果实饱满,表面还覆盖着一层白色的“果粉”,如果蓝莓颜色发红说明没熟,如果捏着软或者“果粉”已经掉了,有点油光锃亮的感觉,那就是不新鲜了。
紫甘蓝的花青素含量在90.5~322毫克/100克。最好直接切细丝凉拌,这是因为花青素怕热,焯水、蒸煮、微波都会增加花青素损失,尤其不推荐炒。
红葡萄酒是一种含有花青素的饮品。红葡萄酒中的花青素主要来自于葡萄皮,尤其是红葡萄。花青素在葡萄发酵过程中会溶解到酒中,赋予红葡萄酒深红色。研究表明,适量饮用红葡萄酒有助于降低*病和中风的风险。
