立春吃什么传统食品(立冬必吃十大食物)
立春吃什么传统食品
春季气温变化大,对于体温调节和*功能尚未*完善的小宝宝来说,稍有风吹草动,他们就易**、咽痛声哑、**等,要提高宝宝*力,一定要注意饮食均衡、营养全面。
喝粥养胃,春季可多给孩子熬制营养粥,如绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等,此外,养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等都是宝宝春季饮食的不错选择。
婴幼儿咀嚼和*机能尚未*完善,*能力较弱,不能充分*吸收营养,所以要根据孩子的年龄特点和*程度选择食物,供给的辅食或饮食需做到细、软、熟,如将蔬菜挤出菜汁、切成菜泥,瘦肉切成肉末等。
元《饮膳正要》“春盘面”由面条、羊肉、羊肚肺、鸡蛋煎饼、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多种原料构成。明、清时在饼与生菜外兼食水萝卜,谓能去春困。整个尝新活动称为“咬春”。
*认为,立春后饮食应该“省酸增甘”,因此要少给孩子吃山楂片,少喝橙汁之类的酸味食品。甜味食物入脾,能补益脾气,立春后可多给宝宝吃一点甜味食物,如大枣、山药、锅巴等。
立冬必吃十大食物
在许多地方,立春又称为“咬春”。北方立春,最具代表性的食品是萝卜,吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载:至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜,名曰“咬春”;清《燕京岁时记》载:*等多买萝卜而食之,谓可以却春困也。吃萝卜不仅可以解春困,还可以增强*的生育机能,立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
早春时节,宝宝最易患口角炎,齿龈易出血,皮肤易干燥,因此需要富含维生素及矿物质的食品,新鲜蔬菜是个不错的选择。如芹菜、菠菜、油菜、卷心菜、番茄、胡萝卜、白萝卜、山芋、土豆、花菜等。同时适当吃一些野菜和粗粮,如荠菜、香椿、玉米、麦片、南瓜等,有助于增加体内的粗纤维。
春季是万物复苏的季节,此时小儿生长*最快,*吸收功能增强,进食量增加。很多年轻父母给宝宝准备的食物比较单调,容易使其厌倦。为了增进宝宝的食欲和避免偏食,同时保持充分合理的营养,家长应注意宝宝的食物品种要丰富多样,色、香、味俱全,主食粗细交替,辅食荤素搭配,每天加1-2次点心。
春季天气温度由冷转暖,阳气升涨,宝宝容易"上火",宝宝要忌食燥热食物,如羊肉、狗肉等,少吃油炸食品,少吃辛辣食品如辣椒、胡椒、蒜等。巧克力、果脯也是萌生"内热"的泉源,也在忌食之列。不过略有辛味的食物如洋葱、新姜、韭菜、青蒜苗等对人的身体阳气滋生有益,可以合适食用。
生长*加速的同时,宝宝需钙量增加,在饮食上应给宝宝多选用含钙丰富的食品,如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。春天脑*也较快,应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品,如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。
立春的风俗及饮食
在春天开始的时候吃春饼意味着迎接春天和祈求丰收。在一些地区,立春有吃春饼的习俗。东北和*的春饼比较好吃。据说春饼作为潮州传统名小吃,是由潮州古代民间小吃演变而来,有待考证。春饼是用面粉做的煎饼,通常和卷好的蔬菜一起吃。
有了春饼,自然就有菜了。所谓“采荷”是指用时令蔬菜切的丝,如韭黄、豆芽、干香等。,或拌或炒。如果拌的话,把豆芽用水焯一下,把干粉丝煮熟,用淀粉、醋、酱油勾成汁,把菜丝和汁拌在一起。炒菜时,将肉丝、鸡蛋皮、绿豆芽、豆腐干、粉条、菠菜或韭菜放入锅中翻炒。可以加入海参丝、五花肉丝、香菇丝、火腿丝,味道更鲜美,营养更丰富。
春季的饮食要“存酸增甜”,因为春季肝阳亢奋。如果再吃酸性食物,就容易导致肝气过盛,肝亢易损伤脾胃。因此,春季饮食忌酸。
