冬至南方吃什么北方吃什么(冬至南北方风俗差异)

冬至南方吃什么北方吃什么

冬至,二十四节气之一,亦称冬节、交冬,自古以来就是宫廷和民间十分重视的一个节日。《汉书》有云:“冬至阳气起,君道长,故贺”。也就是说,人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。如今,冬至时节,我国各地也都会有一些庆祝的习俗。不同地方的人们会吃一些食物,既表达美好寓意,又有养生滋补的作用。

在南方,冬至的吃食更是各有特点。苏州人冬至吃馄饨,这种习俗与西施有关。宁夏人冬至要吃“头脑”,五颜六色的羊肉粉汤香气扑鼻,让人垂涎欲滴。在江南水乡,冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗,有驱避疫鬼、防灾祛病的寓意。旧时上海,有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”因此,上海人在冬至这一天习惯吃汤圆。杭州人在冬至这一天,三餐都会做不同风味的年糕,吃年糕图吉利,寓意年年长高。

在我国北方,大部分地区在冬至节气主要吃饺子,该习俗的来源与河南名医张仲景冬至舍药有关。冬至吃饺子,是纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。饺子不同的馅儿料有着不同的寓意,如韭菜馅寓意久财,白菜肉馅寓意百财,香菇馅儿寓意鼓财,酸菜馅寓意算财,芹菜馅则为勤财之意。

关于冬至吃东西的风俗,不同的地方有所区别。北方人有“冬至饺子夏至面”的说法,南方人则说“冬至是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜”。

从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜欢吃年糕。每逢冬至会做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。

冬至南北方风俗差异

在我国*还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

老一辈的长沙人都知道,在冬至那一天一定要吃上糯米饭。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身*,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。

在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

冬至,又称“冬节”、“贺冬”,是华夏二十四节气之一,八大天象类节气之一,与夏至相对,在每年公历的12月22日左右。在北方,农历冬至这天,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。那冬至南方人要吃什么呢?

古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤圆,他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子,然后用肉块垒于盘中祭祖。

苏州冬至吃啥

番薯汤果是宁波传统冬至时令甜点,番同音“翻”,吃了翻掉过去一年的霉运;汤果又称圆子,寓意“团圆”、“圆满”,当地有俗语“吃了汤果大一岁”,此外,一些宁波人还会放酒酿,有“福气高涨”、“财运高涨”之意。

在潮汕地区,多年来有着冬至吃甜丸的传统习俗。甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤。潮汕有“冬至丸,一食就过年”的民谚,俗称“添岁”,也就是说年未过,冬至过后就加了一岁。冬至这天,家中成员围坐成席,糯米丸子煮好盛给家人吃,有的人做甜丸还会在糯米丸子里裹入红豆沙,其实吃着就有点像汤圆了。

众所周知,*人对腊味的喜爱丝毫不亚于四川人。冬至节日的时候,不少*人都有“加菜”的习惯。而烧腊就是*人冬至不会忘记吃的一种传统食物。烧腊不局限于腊肉和腊肠,亦有腊鸡、腊鸭、腊鱼等花样繁多的腊味。