青团子是用艾叶做的吗(是什么青叶来做团子)

青团子是用艾叶做的吗

锅里放点水,水滚后快速倒入艾草泥搅拌均匀捞出加入准备好的面粉里,手不怕热可以揉面团了,我是放凉一点才揉的,揉到成团后加入玉米油,玉米油要分次加入,不然会很黏的,揉好的面团用湿毛巾盖住,为不让面团变硬

刚采摘的艾叶不能直接和面,先清洗干净,再进行焯水,想要艾叶更碧绿,锅内加半勺油,半勺碱面即可,一定要煮的软烂一些,水不要倒一会留着和面用。

夏天蚊虫季节,屋内点燃一把艾叶,可以驱除蚊虫,杀灭病菌,艾叶自古代开始,就已经入药,它对温经止血,*过多有好处,是女性朋友的食疗佳品。

好吃的青团就做好了,香甜软糯,带有清淡却悠长的艾叶味,在宁波地区,几乎家家户户都要吃青团,这是清明节前后,少不了的美食。

这个过程并不复杂,艾叶洗净后,与糯米粉、粘米粉,混合揉成面团,包入馅料,然后下锅蒸熟,刚出锅的青团,就像一块碧玉,咬一口浓浓的艾叶清香,营养美味,口感软糯,就一次就能爱上它。

是什么青叶来做团子

进入四月份,田间地头长满了艾叶,尤其一场春雨过后,一片生机盎然的景象,艾叶在中药中常见,有一定的药用价值,在清明节前后,用它可以做成色泽碧绿的青团,糯韧滑嫩,甘甜细腻,是一道人见人爱的美味小吃,春节要吃绿,这其中就有艾叶,开春后的艾叶,吸收了雨露的营养,这时候采摘下来,做成青团最合适。

艾叶装入碗中,大约有300克重量,依次加入300克糯米粉,60克粘米粉,边倒水边搅拌,用煮艾叶的水和面就行。

把面团分成小剂子,揉成一个圆球,然后整理成凹形状的面皮,舀入馅料,转动虎口收紧,团成一个圆球即可。

几种植物色素清香无比,白色用糯米饭洁白的本色。五色糯米饭是苗族*的吉祥物,表示生活像百花灿烂,各组*如糯米饭一样团结在一起,有福同享有难同当的感情。

清明果形状有些像饺子,但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的,艾,多年生草本植物,开**小花,叶小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的。每年清明前,女人们手提竹蓝,三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶,青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里,煞是好看诱人。艾叶采回家后,便开始了繁杂的制作清明果的工序,女人们又像摩术师,青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。

艾草团子的*与作用

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。?馓子?为一油炸食品,香脆精美,古时叫?寒具?。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

香椿芽是长在香椿树上的嫩叶,每年的3月初开始,香椿芽就可以采摘食用,等到4月中旬的时候,基本上就没有香椿芽的身影了,所以它的食用时间非常之短。而清明节正好是在食用香椿芽最后的时刻,因此大家都会抓住这一时节品尝这一美味。

荆楚岁时记》记载:「去冬节一百五日,即有疾风甚雨,谓之寒食。禁火三日,造饧大麦粥」。《邺中记》也说:「寒食三日作醴酪」醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时,都还是寒食节的主要食品。另外,贾思勰的《齐民要术》中还记载了另一种寒食节的食品—环饼。「环饼,一名寒具,以蜜调水溲面」。油炸至金**后即可食用,味道极为脆美,相当近似现在的点心。