为什么买的腰果没有壳(腰果的外壳)
为什么买的腰果没有壳
腰果,AnacardiumoccidentalieLinn,是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。又名槚如树、鸡腰果、介寿果。常绿乔木,树干直立,高达10米。
如果是生腰果没有经过任何处理,是不建议食用的,这是因为生腰果的皮带有一定的毒性,食用后对自身健康有所影响。
一般来说带皮腰果一般是指带有果壳的腰果,腰果果壳上含有一定的腰果酚以及壳油,这种物质是具有一定毒性的,不进行处理食用之后,可能会导致这些物质侵入人体的皮肤,从而导致人体出现不适*。
腰果中含有丰富的不饱和脂肪酸,比如:亚麻酸、亚油酸等,适当食用可预防*硬化,加快血液的循环,从而对血液中的胆固醇有所清除,可预防冠心病等心脑血管疾病。
如果是没有经过处理的生腰果,外皮的表皮是有毒的,建议不要食用;如果是已经加工处理过的熟腰果,外面那一层薄皮是可以食用的。生的腰果,外面的表皮是不能食用的,因为在生腰果表皮中含有一定的漆酚,漆酚具有一定的毒性,因此生腰果需要去皮后食用。
腰果的外壳
但如果购买的带皮腰果比普通的不带皮腰果要贵,那么一般和食物进口有关,进口的税费提高了食物的成本,因此售卖价格会高一些。
其实从根本上来说,带皮腰果和不带皮的腰果,其中的营养成分是差不多的,两者主要的区别就是制作工艺上面,带皮腰果还的制作工艺比不带皮腰果简单,不带皮腰果是在带皮腰果上进行二次加工处理的。
如果是市面上经过处理后的腰果是可以食用的,对自身健康并没有影响,只是腰果皮的质地粗糙、口感差,大部分人不喜欢食用。
而去皮的腰果是经过了加工处理的,可以直接进行食用的腰果,食用之后并不会对人体的健康造成伤害,所以买腰果还是建议买不带皮的好一些。
坚果中有一名猛将,能吃能炒能美肤,而且口感绵密,香味扑鼻,备受女同胞的欢迎,它就是腰果。那么带皮腰果好还是不带皮的好?为什么带皮腰果更贵?
腰果有皮好还是没皮好
虽说炭烧腰果会导致腰果的营养成分流失,因为在高温的烤制下,腰果的营养成分会不断的流失,炭烧腰果主要是经过油炸的,在火炭上面烘烤加工,但这不会导致腰果的营养价值完全流失,还是会有一定营养的。
腰果虽然是一种营养价值丰富,食用后对人体有一定好处的坚果,而一天不建议食用过多,以免增加肠胃负担,给肠胃健康来带影响,常见的*有*、腹痛、腹胀等,正常情况下,腰果一天食用量需控制在25-35g,也就是不超过15颗。
腰果的价格很贵,一斤卖到四五十块,但是依然卖得很好。一方面是因为它的口感确实好吃,另外它的营养也特别好,富含高脂肪、高蛋白、各种维生素和矿物质元素。而且它的脂肪多数都是不饱和脂肪酸,不担心发胖,对健康也很有好处。
用腰果做汤,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生、栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。
带皮腰果还的制作工艺比不带皮腰果简单,不带皮腰果是在带皮腰果上进行二次加工处理的,制作过程会比较复杂一些。
