咖啡粉怎么喝(illy咖啡粉怎么冲泡)

咖啡粉怎么喝

月初的时候还能拿著星巴克进办公室,但到了月底就只能喝上一杯速溶咖啡?好啦,部分的人可能会因为速溶咖啡比较省钱,但其实更多人爱喝的原因,是因为速溶咖啡在口味上的选择最为弹性,能依自己的嗜好调整。今天小百合要教大家10个把速溶咖啡变得更好喝的小撇步,等一下趁老板不注意,就去茶水间实验去唷!

选择颗粒较大的速溶咖啡:这里指的大颗粒,并不是要你拿微研磨咖啡豆,这样也泡不开啦。这里说的是条件许可下,尽量不要用标榜能用冰水直接冲泡的那种速溶

10.妥善保管:最后也是最重要的一点,不要觉得速溶咖啡粉有外包装所以就可以任意摆放,建议找个密封罐或是放在阴凉之处,别让

这要搭配上一点来说,因为颗粒太小的咖啡粉用小火炒,较容易炒出焦味,香味也不容易保存,反而这么一炒,泡出来的咖啡味道平淡无奇。

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先加入一小杯热水溶解,再加满杯子:欸不知道酸们有没有这样的经验欸?热水加的又急又烫,直到水注满杯子了,却发现水面上还有一堆粉未溶解?建议先加入一小杯热水均匀搅拌后,再注入适当的水。

水温控制在80——90度之间:理论上高于这个温度会使咖啡味道变苦,过低的话则会泡出咖啡的酸味与苦味。但如果喜欢喝特定口味的酸们,就以此为基准自行调整啦。(突然想起85度C的由来…)

抓对黄金比例:全日本咖啡协会建议掌握黄金比例“每1小茶匙咖啡粉,加入140——150cc的热水”。当然喜欢喝淡或浓一点的酸们,可以依照口味稍加调整。

加一小杯麦茶:想喝甜一点,但又不想只是加糖和奶精?试试看倒入少许麦茶!另外也因为速溶咖啡很容易泡久了流失味道,因此加入麦茶除了提升甜味之外,也能帮助保留香气。

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询问咖啡职人们水温的问题时,时常会得到诸如92度、87度等奇怪的数字。每个咖啡职人都有自己喜欢的水温,水温通常会依据喜欢的口感做调整。一般说来,高水温可冲泡出豆子的个性,苦味、酸味都可表现;低水温冲泡出来的口感则温润顺口,比较可以萃取出酸味。

为避免沾附异味,磨豆机每用完一次要用湿布擦拭刀片机台。挑选磨豆机时,请挑选研磨起来颗粒粗细平均者,若粗细不平均,可过筛解决此问题,提升咖啡的纯净感。

一般来说,滤杯分为圆锥形和梯型两种,圆锥型的流速快,萃取时间短,需较好的技术来控制,初学者,建议可先以梯型的滤杯来冲泡。Hario、Kalita、Tiamo都是很不错的品牌选择。

国外有不少咖啡厅,店里一台义式咖啡机也没有,所有咖啡全靠手冲!手冲壶是最能表现冲泡师个性与技艺的方式,有时甚至心情不好也喝得出来呢!