三月三煮鸡蛋(三月三草图片)

三月三煮鸡蛋

三月三煮鸡蛋是这个节日当中的传统美食之一,在很多的地方都有吃鸡蛋的习俗,那么煮鸡蛋的来历是什么呢?在一年的十二个月当中,每个月都会有黄道吉日,是诸事皆宜的好日子,在农历三月份自然也不例外,一起了解关于2022年农历三月的黄道吉日吧。

荠菜又名地菜,在很多地方都有看到,它是一种草本植物,兼具药食两用的作用,鲜嫩的荠菜可以洗净剁碎与猪肉拌馅做成荠菜包子,荠菜包子是一道古老的小吃,广泛流行于江南地区。新鲜的荠菜带着清新的香气,与猪肉混合后馅心鲜美无比。

据说在三国时期,由于连年的战乱纷争,百姓过的是民不聊生,生病也就成为常态。有一天华佗路过一个村庄,这个村庄由于连年战火,百姓都莫名其妙地生了一种头疼病,无论吃什么药也不见效。华佗见状安排大家在地里采集了一种野菜,将其和鸡蛋煮熟了一起吃,说来也怪,吃了这种野菜煮鸡蛋之后,村民的头疼病居然都好了。这种野菜就是荠菜,而且华佗来的这一天恰好是农历的三月初三,所以三月三吃荠菜煮鸡蛋的习俗就保留到了今天。

中国自古以来关于荠菜的食用源远流长,宋代陆游就是一名荠菜喜爱者,他曾说过自己春来荠美忽忘归。清代的画竹名家郑板桥也对荠菜情有独钟:三月荠菜饶有味,九熟樱桃最能名,可见荠菜在中国的饮食文化史中久负盛名。

三月三草图片

由来:名医华佗有天采药时偶遇大雨,便在一老者家中避雨。见老者因头痛痛苦难熬,便采来一把荠菜,嘱咐老者用荠菜煮鸡蛋吃。老者吃了3个鸡蛋后便痊愈了。还有一种说法是,每年农历三月初三是*迎接祖先灵魂的日子,用吃鸡蛋的方式纪念祖先,并希望沾点灵气。

农历三月三是中国多个民族的传统节日,其中以壮族为典型,在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。在壮族传说中,三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。汉族为上巳节,有三月三拜祖先、三月三拜轩辕说法。

第二步:开大火煮5分钟,鸡蛋定型后,把鸡蛋取出,敲碎,然后再将鸡蛋放入锅中,中火继续煮8分钟,将鸡蛋完全煮熟。红糖有益气补血、健脾暖胃、*养颜等*,常吃红糖对身体特别好,尤其是女性朋友。

每年农历三月初三,中国人都有吃地方菜、煮鸡蛋的习俗。路边或野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富,还能*多种疾病。民间不仅有“荠菜是灵丹妙药”的谚语,还有“荠菜春来竞仙丹”的说法。可见,荠菜不仅是一道佳肴,更是一剂灵丹妙药。在中药中,荠菜有着广泛的药用价值,被誉为“蔬菜中的甘草”。*认为,荠菜性味甘凉,归肝、脾、*经。具有和脾、利*、止血、明目的*。

三月三吃鸡蛋煮荠菜有什么用

采摘荠菜的时候,我们要选择那些已经快开花的荠菜,而且连同荠菜的根部也要一起挖出来,这样才能把荠菜的药用价值发挥到更大!

第一步:拔回家的新鲜荠菜,将根部的泥土抖掉,将干叶和枯叶也都去掉,清洗干净后,放入砂锅中,加入足量的清水,将鸡蛋清洗干净,放入锅中,加入一块古法红糖,大火煮5分钟。

三月份的荠菜大多都已经开花了,这个时候已经不能作为野菜食用了,但是这个时候开花的荠菜却是药用价值最佳的时候!所以,大家外出踏青的时候,不妨采摘一些开花的荠菜煮鸡蛋!

第三步:煮好的鸡蛋,不要着急取出来食用,应该盖上锅盖,放置常温后,再将鸡蛋取出食用。在食用时,煮鸡蛋的荠菜水,也是可以喝的哦!