带鱼怎么收拾(冻带鱼段怎么清洗图解)

带鱼怎么收拾

方法一:用刷碗用的细钢丝球,将带鱼解冻后再用钢丝球擦拭,白磷很快就去掉了。方法二:准备两个盆子,一个装80度左右热水,一个装凉水,先把带鱼放到热水盆中浸泡30秒左右,再捞出放入凉水盆,大部分带鱼鳞就脱落了,再搓洗剩下的带鱼鳞即可。方法三:将带鱼放在碱水中泡一下再用清水洗,这样很容易洗净且无腥味。

第三,如果怕带鱼腥味太浓,可以直接用碱水(碱水稍微有点,不要太浓,太浓的话带鱼身上的鳞片和银色油脂层很容易洗掉),然后用清水洗,就很容易洗出来没有腥味。

将带鱼放入大而深的盆中,取出内脏和鳃。油炸的话,用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪下来,然后用清水冲洗干净。带鱼放在大盆里清洗干净方便,不容易把鱼血等杂质溅到衣服和地上。

第二,带鱼非常腥腻,很难用清水洗净。带鱼初步处理后用温开水(70左右)冲洗干净。步骤是将带鱼放入温开水中20秒,然后迅速取出,放入冷水中清洗。不要在温开水中放太久,要快速冲洗。用温开水冲洗只能清除带鱼上的杂质和粘带,但一定不能清除所有带鱼鳞片,因为带鱼的鳞片和银白色油脂层中还含有抗癌成分——6硫鸟嘌呤,有利于白血病、胃癌、*瘤的辅助*。

通过晚餐网讲解了如何对待带鱼后,大家都知道了如何清洗带鱼。记住*带鱼的时候不能把头上和里面的黑膜拿走。剩下的就自己做吧。没什么好注意的。

冻带鱼段怎么清洗图解

带鱼很好吃,但是在家做带鱼怎么提前清洗带鱼,那么带鱼怎么清洗呢?带鱼的处理方法其实很简单,就是不喜欢就剪掉,注意去除带鱼里面的黑膜,这是去除腥味的关键,带钱的头千万不能吃。

如果用上述方法清洗过的带鱼还是脏的、有腥味的,可以简单的用淘米水轻轻擦洗,既可以洗鱼,又可以防止用手摸鱼鳞粘得太腥。

带鱼的*有个小眼,找起来很容易,是黑色的,剪刀从那开始朝着鱼头的方向,一气把*和鱼头都剪掉,然后就是*里面,把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净,还有就是*靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管,用手指直接从头部向尾部一捋就好了,它是贯穿鱼身的,只把*的那部分弄掉就好了。

带鱼身上的腥味和油腻较大,用清水很难洗净,可把带鱼先放在碱水中泡一下,再用清水洗,就会很容易洗净,而且无腥味。

洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起,很脏,如果在面板上弄,脏水流的到处都是,会把厨房弄的很脏,用长形的盘子放冻鱼,脏水就不会流的到处都是。

怎样处理带鱼最干净

洗完鱼身,用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍,否则剪完的鱼鳍口很锋利,会弄伤自己。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿,也很锋利。

最后是收尾工作,把洗好的鱼放到干净的盆子里,加温水,让它泡一会儿再把洗好的带鱼冲洗一下,感觉干净就OK了!

把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉,然后把带鱼段拿到自来水下面,边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜,最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。