鲤鱼怎么做好吃(红烧鲤鱼的做法)

鲤鱼怎么做好吃

还有句老话是“千煮豆腐万煮鱼”,鱼肉想软滑入味,长时间的炖煮是离不开的,锅中料搭配好以后,就开中小火慢慢炖吧,20分钟左右鱼肉就相当的好吃了。

这洋做出来的鱼,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,有时间就来做这道菜吧。

大家都知道,鱼是一种营养非常丰富的食物,含有非常丰富的蛋白质,以及人体所需的多种氨基酸、矿物质和维生素。今天的红烧鱼里的鲤鱼,可不只是有同样的东西。营养价值高,*吸收率可达96%。肉质也非常鲜美,而且鲤鱼中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸,因此可以有效降低胆固醇。防治冠心病、*硬化,喜欢吃鱼的人也不用担心。关于他们的健康。如果患有这些疾病或想预防这些疾病,可以多吃鱼和鲤鱼。

将鱼洗净沥干后,在鱼身上划斜刀,抹上调料(A),腌30分钟后,再把淀粉抹于鱼身上。烤盘高火7分钟,铺上铝箔纸,加食用油,放上鱼,高火3.5分钟,翻面再高火3.5分钟即可。

第六步,将锅清洗干净,然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上,最好放上2根香菜即可。

红烧鲤鱼的做法

第一步,我们先把准备工作做好,然后把鱼片成薄薄的一片,然后再切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟。

第三步,锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热,然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅,待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

第二步,中火烧热锅中的油,油烧至五成热时放入鱼,煎至两面金黄后盛出备用。另起油锅,大火将锅内的油烧至七成热时,加入青椒、姜、蒜、干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒。

第四步,煮沸后放入煎好的鱼和桂林腐乳两块,改中火焖约二十分钟左右。待汤汁快收干时加入西红柿块,汤汁浓稠撒上葱花出锅即可。

第二步,锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

红烧鲫鱼做法及步骤

第三步,油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸。再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。待鱼炸至金*,捞出控油放入盘中待用。

第四步,炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

第四步,待酸菜的香味炒出来以后,加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

鳕鱼去皮改切成小块,用盐,白胡椒粉,柠檬拌上。鱼块刷上黄油,上烤箱,在180摄氏度温度下烤20分钟,取出后,用明火焗,直至上有金*即可。特点:鳕鱼是深海鱼,营养价值很高,且口感鲜嫩,无刺,黄油鲜香。