咖啡壶怎么用(各种咖啡壶的使用方法)
咖啡壶怎么用
咖啡是从西方引进来的,咖啡是一种可以提神的饮品。现在市面上有很多的速溶咖啡,速溶咖啡添加了非常多的食品添加剂,不够原汁原味,而且不够健康。所以很多人喜欢使用咖啡壶熬煮咖啡,咖啡壶也被称之为咖啡机,这是一种比较经典的煮咖啡设备,它的操作很简单,而且可以熬煮出非常地道的咖啡。那么,大家知道咖啡壶的使用方法吗?
现在关好咖啡壶的漏斗门,加入175毫升的水,接下来开启煮咖啡功能。煮咖啡的水,最好使用过滤器过滤一下,因为自来水含有氯,会对身体不好,而且煮出来的咖啡口感会很差。
现在开始预热,将咖啡壶的开关开启咖啡壶就可以进行预热了。在咖啡壶的漏斗上放过滤纸,然后将已经研磨成粉的咖啡豆倒在滤纸上,要小心,不能让咖啡粉掉进咖啡壶里,这样煮出来的咖啡就会有渣,就不够纯。
煮咖啡最佳的温度是95°C,而饮用咖啡的最佳温度是85°C。煮好的咖啡最好是使用加热过的杯子装,可以使用热水将咖啡杯洗一下,让咖啡杯的温度上升,然后在装咖啡。这样会让咖啡的口感变得更好。
然后进行一个清洗,可以煮一壶水清洗一下,也可以使用专业的清洗工具进行清洗。一定要洗干净,这样不会影响到咖啡的口感。咖啡煮制的漏斗也是需要进行清洗的,这是煮咖啡比较重要的一个设备。
各种咖啡壶的使用方法
不同咖啡的*是不一样的,所以需要煮的时间也是不一样的。咖啡是不可以进行再加热的,因为在加热的咖啡口感会不好,而且会产生有毒物质。所以最好按照一次性的量去煮咖啡,避免浪费。
用茶壶江水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入,缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中,再轻敲几下始表面成平坦。
现如今,人们在饭饱意足之后,开始学会慢慢的享受生活,体会小资情调。而下午茶,喝咖啡就成为了很多人们娱乐的消遣了。咖啡的口味繁多,当然,煮咖啡的咖啡壶也不尽相同。而要研磨出一杯好喝的咖啡,也需要下点功夫了解咖啡壶的使用方法。每种咖啡用的咖啡壶不同,其研磨咖啡的做法自然也是不同的,今天,我们就来讲一下摩卡咖啡壶、美式滴漏壶、法压咖啡壶以及比利时皇家咖啡壶的使用方法。
选用Espresso专用的咖啡豆,需要较美式咖啡更细的研磨,但还不到粉末的程度,尚成颗粒状,如果磨的太细,咖啡粉会穿透金属滤网,留下残渣,而且造成过度萃取而太苦、太涩,如果磨的太粗则热水太快穿过咖啡而造成萃取不足味道不够。
煮咖啡壶的种类图片
当水加热后,热水随着虹吸管流到玻璃壶中与咖啡粉接触,一旦金属壶中的水越来越少重量越来越轻,最后使得酒精灯盖反弹盖上熄火,金属壶不再加热冷却后,经由虹吸管一头的过滤器将咖啡与咖啡渣分离,慢慢地又将水从玻璃壶中吸回。
将咖啡粉放入摩卡壶中间,状似漏斗的容器中,每一杯的用量约在8或9g左右,将咖啡粉摊平,稍做挤压,但不要压的太密,然后放入壶中。最后将摩卡壶的上座与下座完全拴紧,以确保煮的时候水不会从中间渗出,然后将摩卡壶由底下加热,你可以用手拿或是放在专用的架子上,底下用酒精灯或瓦斯炉来加热,直到水沸腾后全部流到上座为止。
第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤纸的开水量保持一定。步骤六抽出液到达人份量即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
然后把咖啡壶的过滤器放到下座中,同时清洁咖啡壶上下座的密封出,将其拧紧,同时还要保持密封处的干净;
在使用滤纸是要将滤纸展开形成漏斗的形状,用户可以根据自己的需要放入适量的咖啡粉到滤纸中。使用滤纸主要是为了过滤杂质,增加咖啡的香浓程度,同时也更加容易进行清洁。
