蛋白打发不起来怎么办(蛋清打不发的补救方法)
蛋白打发不起来怎么办酸性物质可以帮助蛋白打发,可以在蛋白中加入一些柠檬汁或白醋。这些酸性物质可以降低蛋白的PH值,使蛋白更容易打发。但是,不要加入过多的酸性物质,否则会影响蛋糕的口感。加入适量的糖分,...
蛋清打发的方法(蛋清打不发怎么补救)
蛋清打发的方法加入适量的糖分,可以帮助蛋白打发。糖分可以使蛋白更加稳定,从而更容易打发。但是,不要加入过多的糖分,否则会影响蛋糕的口感。如果你发现蛋白打发不起来,可能是因为你打发的时间不够长。蛋白打发...
蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋(有蛋黄的蛋清能打发吗)
蛋清有蛋黄打不发补救加醋是白醋室温下打发的蛋白冷却后速度和状态有什么不同吗?*是不同的。放在冰箱里,蛋清起泡的速度更快,保持的效果也更好,所以打蛋清之前可以先放在冰箱里一会儿,这样更容易打发蛋清。很多...