羊排怎么做好吃(清炖羊排的做法)

羊排怎么做好吃

锅中烧油,放入羊肉迅速炒散,加1勺料酒、葱丝炒香,然后下1勺生抽、半勺白糖、少许盐、少许胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

把羊排放入砂锅中,放入几个姜片和葱片。倒入滚烫的开水,加一勺食盐,入开小火焖煮五分钟。准备白萝卜块,香菜段,葱花。把白萝卜放进去,继续焖煮五分钟,再加入几个枸杞,调味加食盐、生抽、鸡精、胡椒粉,最后撒入香菜和葱花,羊肉萝卜汤就做好了。

新鲜的羊排切成小段,再用清水洗一遍。下面准备姜片、大葱。接下来把羊排放入锅中,倒入适量的冷水,把姜片和葱片放进去,再淋入一勺料酒。大火烧开以后,用勺子把浮沫撇掉,把羊排控水捞出,倒入适量的温水,把浮沫洗干净。

材料:鲫鱼:1-2条(根据人数适量);豆腐:适量;姜片:适量;青葱或香菜(可选):适量;盐:适量;料酒(可选):适量;清水:适量

材料:瘦排骨300克;山药200克;胡萝卜1根;姜片3片;料酒适量;盐适量;黑胡椒粉适量;温水适量

清炖羊排的做法

起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡中翅煎一下,煎至表面微黄,再盛出备用。锅中底油放入姜丝、蒜末炒出香味,再放入鸡中翅翻炒均匀。

炒制羊排:锅中放适量食用油,油温烧至七成热,将焯水后的羊排放入煎炸至两面金黄,提高羊肉的口感。

接着放入适量的清水没过食材,盖上盖子焖煮二十分钟左右。焖煮好了之后,开大火翻炒收汁,撒上葱花即可出锅装盘开吃。

炖煮:锅中加入清水,放入猪肚块、瘦猪肉片、生姜片,加入黄酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1.5小时。

接着加入适量的盐、白糖、生抽、老抽、小米椒、干辣椒和花椒,翻炒均匀后,倒入适量的水没过食材,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖煮10分钟左右。

炖羊肉需要放哪些佐料

食材:猪肚1只;瘦猪肉200克,切片;生姜1块,切片;料酒2汤匙;黄酒2汤匙;盐适量;清水2000毫升

鸡中翅清洗干净,两面划上几刀,用厨房纸吸干水分,再加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。

炖煮:在锅中加入适量清水,放入焯过水的排骨,加入姜片和适量料酒。大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮1小时。

调料:洋葱30克,鲜姜30克,川椒10克,花椒10克,茴香20克,孜然20克,胡萝卜30克,西芹30克,香菜20克,盐50克,味精40克,秘制羊排酱100克。

(4)挂好糊的羊排骨放入烤盘,送入烤炉内,烤制20分钟左右。取出后,装盘,撒上孜然粉,即为成品。上桌时带刀,切开食用。