青团的由来和寓意(青团的来历和风俗)
青团的由来和寓意
回家后,那位农民在思索带什么东西给李秀成吃时,一脚踩在一丛艾草上,滑了一跤,爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时心生一计,连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁 , 揉进糯米粉内,做成一只只米团子。
然后把青溜溜的团子放在青草里,混过村口的哨兵。李秀成吃了青团,觉得又香又糯而且不粘牙。天黑后,他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。
三是轻捏,特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故。追求“有嚼头”的消费者建议选购加了粘米粉或者大米粉的。
据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史,每逢清明几乎都要蒸青团,古时候人们做青团主要用作祭祀,虽然青团流传千百年,外形一直没有变化。
清朝时期 , 一年清明节一个名叫李秀成的秀才被清兵追捕,一位农民帮他躲避了清兵的追捕 , 清兵添兵设岗,防止李秀成吃食物,那位农民于是采艾草回家做成团子,混在青草里,躲过了哨兵,李秀成也吃到了团子,并安全返回大本营 , 这样青团就流传了。
青团的来历和风俗
青团子的由来与传说传说有一年清明节,太平天国将领李秀成被清兵追捕,附近耕田的一位农民上前帮忙 , 将李秀成化装成农民模样,与自己一起耕地。没有抓到李秀成,清兵并未善罢甘休,于是在村里添兵设岗,每一个出村人都要接受检查 , 防止他们给李秀成带吃的东西。
青团最早是用作祭祀食品,虽说现在很多人将其用作小吃进行食用。青团油绿如玉,糯韧绵软、清香扑鼻 , 肥而不腴,是一款天然绿色的健康小吃,一般正宗的青团是由新鲜艾草的青汁制成的,现在人们制作青团的方式越来越多 , 有的采用浆麦草、有用其他绿叶蔬菜汁,并不只是用艾草了。
传说有一年清明节,李秀成被清兵追捕,一位农民帮他躲避了清兵的追捕,但是清兵添兵设岗,防止他人给李秀成带吃的,那位农民于是采艾草回家做成团子 , 混在青草里,躲过了哨兵,李秀成也吃到了团子,并安全返回大本营 , 后来,李秀成下令太平军学会做青团以求御敌自保,于是青团就这样流传开了。
清明节吃青团就如同端午节吃粽子、中秋节吃月饼等节日一样,具有一定的寓意 , 清明节吃青团主要是祭祀,纪念先人;但如今随着社会的发展,青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
然后再把青色的团子放在青草里,混过了村口的哨兵。当陈太平吃了一口青团,觉得非常好吃。天黑后,他绕过清兵安全返回。后来,李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开。
青团的起源
传说在清朝末年时期,太平天国运动时期陈太平被清兵追杀,为了避开追兵,当地的老百姓用青草拌进了糯米粉里面,追兵吃了之后觉得十分的香甜就放松了警惕,为了多一样求生机能,李秀成下令让太平军都学会了做青团。
青团只有春天有得吃,所以,清明节吃青团也是一种饮食应季。青团是用野外一种名叫浆麦草的食物捣烂后取汁和水磨糯米粉搅拌均匀后制作而成的。
清明节吃青团实际上有三种寓意,第一重意义就是为了纪念,纪念青团发明的先人。第二重意义是为了为了应景,这与清明节的踏青时节有关,第三重意义是为了品尝新选的食物,青团只有在清明节制作才是最美味的,大家也可以参考下面文章。
