葱油饼怎么做(葱油饼和面方法教程)

葱油饼怎么做

用料面团部分:中筋面粉300克;80度热水140克;鸡蛋约50克一个;细砂糖10克;调料部分:;色拉油;盐1/4勺;胡椒粉;葱花做法

用料中筋面粉(普通面粉)300克;沸水150克;色拉油1大匙;葱半根;黑胡椒粒1/2小匙;盐1/2小匙;葱油饼的做法

它的外皮金黄酥脆,内里却香软可口,仿佛在舌尖上绽放出一朵花。这样的美味,我怎能独享?于是,我打算将这道美食分享给更多的人。

擀成大面片约0.3厘米即可,淋上油酥抹均匀,撒点食盐增加口味,再撒点葱花增加香味。从一头卷起来,分成大小相等的6份,切口处要捏合防止漏油。

盖上盖子,让面团休息20分钟。20分钟后,面团上撒点干面粉防黏。把面团从外向内按压,不要揉面,容易起筋,烙出来的饼就不松软了。

葱油饼和面方法教程

在这个阳光明媚的早晨,我制作了这道美味的早餐店葱油饼。我喜欢它的香软可口的口感,也喜欢它散发出来的香气。我想,如果能够每天早上都吃上这样一道美味的早餐,一定非常幸福。

用双手压扁每一个面剂子,别急着擀,用保鲜膜盖上,休息5分钟,5分钟后拿出第一个面剂子擀薄,大约0.2厘米左右就行,擀好一张就去烙,不要全擀完。

对江南人来说,做面点总缺那么点灵气,以前家里做得最多的也就包个馄饨,下个面条,而且都是买的皮和面,所以对早餐铺里卖的那些面食特别钟情,最喜欢的要数喷香酥脆的葱油饼了,那时候单位同事工作之余,每天都会上街去买,5毛钱一个,薄薄的一个,里面还夹有肉馅,吃起来咸香酥脆,特别好吃,几个人基本上天天去买来吃,每次都要排上好长的队才能买的,我们却乐此不疲。

这样做出来的葱油饼,表皮金黄酥脆,里面却是十分的柔软,而且层次分明,咬上一口,多重口感混合在一起,葱香浓郁,越吃越好吃,越吃越上瘾。

再用手把它揉成面团,饧发10分钟,因为做这个葱油饼的面团要一点,水量有点多成团就可以,要是很粘手的话可以沾点油揉。

千层葱油饼

把饧发好的面团平均分成8个小剂子,把分好的小剂子放在大碗中,每一小剂子给它刷上玉米油,然后盖上保鲜膜,再次饧发30分钟左右。

平常在卖葱油饼的摊子上看到排队等待购买的人,老远就能闻到香气,也会忍不住买来尝尝。要知道葱油饼是北方很家常的一道面食,它选料简单,操作方便,适用于家庭和各类宴席,特点是外表金黄,里面层次绵软,而且葱香浓郁。其实葱油饼做法有很多种,自己在家动手做也是非常美味的,下面就跟

【做法】:1、准备好材料后,先把面粉倒入盆中,加入3克食盐拌匀,然后边倒边搅拌加入280克温水把面粉搅拌成絮状。