荷兰豆的营养价值(荷兰豆属于凉性还是热性)
荷兰豆的营养价值
其嫩荚脆脆香浓,营养价值很高。它们含有大量的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和必需氨基酸。它们在改善人体*功能方面也发挥着重要作用。
荷兰豆含有大量植物蛋白和多种维生素和矿物质,以及人体必需的氨基酸。这些成分是人体正常新陈*所需的营养物质。
青豆可以直接煮熟后凉拌或炒食,也可以用来煲汤、炖菜等,均对人体有益。需要注意的是,由于青豆中含有一定量的皂角素,若未完全烹饪成熟就食用可能会导致口腔黏膜和*道黏膜受到损伤,引起*、*、腹泻等*,严重者还会诱发溶血性贫血,所以一定要将青豆彻底做熟后再食用。
润泽皮肤:青豆中的维生素C含量比较高,可以起到抗氧化的作用,从而达到滋润皮肤的效果,使皮肤变得更加光滑细腻有弹性。
缓解饥饿:青豆属于一种高能量食物,每100g青豆大约能产生约369千卡左右的热量,如果处于*期间或者想要增加饱腹感时,可以作为零食适量食用。
荷兰豆属于凉性还是热性
补充营养:青豆中含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,还富含膳食纤维、矿物质元素(如钾)、维生素A、B族维生素等多种人体必需的营养物质,适量吃有助于为机体提供充足的能量和营养成分。
青豆又名四季豆、荷兰豆等,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素以及多种维生素。青豆的营养价值较高,具有补充营养、促进生长*、保护眼睛、润泽皮肤、缓解饥饿等功能,并且食用方式较多。
保护眼睛:由于青豆中含有大量的维生素A,对于维持正常的视力功能有一定帮助。此外,其中的花色苷对黄斑变性也有一定的改善作用,可辅助降低视网膜癌发病率。
促进生长*:青少年正处于身体*的关键时期,而骨骼的主要成分为钙,因此需要适当多吃一些含钙质的食物来预防骨软化症的发生。青豆中所含钙质较为丰富,能够有效预防儿童佝偻病和成年人出现骨质疏松的情况发生。
买回家的荷兰豆不宜存放在冰箱太久,不然新鲜度会大打折扣,影响口感,还会流失许多营养。因此,最好是买回家就当天煮着吃。荷兰豆的吃法有很多种,常见的就是清炒荷兰豆、荷兰豆炒肉、荷兰豆炒腊肠、荷兰豆沙拉等。
荷兰豆养胃还是伤胃
研究发现,荷兰豆富含钙、B族维生素、维生素C、维生素A、胡萝卜素、钾、粗纤维、植物凝集素以及人体所需要的各种氨基酸。
正因为荷兰豆的营养丰富,所以经常食用荷兰豆,可以起到一定的养生保健作用,比如有助于增强人体新陈*功能,提高抵抗力,强健身体,还可以润泽肌肤、保护眼睛健康、呵护血管健康、润肠通便、祛火补水等。
荷兰豆适宜的生长温度为9~23°C,主要是在南方大量种植,在北方比较少有种植,这就导致荷兰豆在北方的价格贵,比南方贵很多。其次,荷兰豆不像土豆、红薯、茄子等蔬菜那样产量高,这也会影响它的价格。
