酸奶机制作酸奶(家用酸奶机做酸奶步骤)
酸奶机制作酸奶
采用的是恒温发酵法,所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温,只要可以加热并可以恒温在适合的温度,酸奶机就可以做出酸奶。
第五、保质期,一般来说自制酸奶的保质期不是很长,只有2~3天;如未能一次喝完的,一定要放入冷藏室内冷藏。
07-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状,温度在40度左右可立即食用。夏天的时候,放入冰箱冷藏下,酸奶香味纯正,口感极佳;
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并将其恒定在适合的温度,使得牛奶能在酸奶机中自动发酵自动冷藏,美味的酸奶变制作成功,其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
家用酸奶机做酸奶步骤
06-用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)
02-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀;
第一、发酵过程中切忌频繁打开,很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果,或者进行搅拌,其实这是不正确的,酸奶在发酵中打开过多,会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒,很多人一说到消毒,马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒,但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的,不然会对酸奶造成很大的妨碍,只能用开水。
没有菌粉怎么用酸奶机做酸奶
接下来,将容器插入酸奶机中,并关闭盖子。打开酸奶机的电源,设置适当的温度和时间。一般来说,制作酸奶的温度在37摄氏度到42摄氏度之间,时间则根据个人口感偏好而定,一般为6到8个小时。如果你想要更加浓稠的酸奶,可以将时间适当延长。
完成发酵后,将酸奶机中的容器取出,轻轻晃动,观察酸奶的稠度。如果觉得还不够稠,可以选择继续发酵一段时间。一旦达到自己满意的稠度,可以将酸奶放入冰箱冷藏,让其更加凝固。
最后,享受你自制的美味酸奶吧!酸奶可以单独食用,也可以用来制作各种美食,例如水果酸奶冰淇淋、酸奶蛋糕等。自制的酸奶不仅健康营养,而且可以根据自己的口味加入各种水果、坚果或者蜂蜜等,增加口感的多样性,满足不同人的需求。
接下来,将酸奶菌粉倒入酸奶机内的容器中,然后将鲜牛奶倒入容器中。具体的使用量可以参考包装上的指示,一般来说,每500ml牛奶需要加入一小袋酸奶菌粉。然后,轻轻搅拌均匀,确保酸奶菌充分分散在牛奶中。
